Atelier Technique Spécial Fermentation

La fermentation est l’une des plus anciennes techniques de conservation, et l’une des plus savoureuses. Légumes lactofermentés, pickles, condiments vivants : cet atelier démystifie une méthode simple et pleine de caractère.

  • Découvrir les fondamentaux pour comprendre le mécanisme de la fermentation
  • Mettre en pratique des techniques culinaires pour lancer et suivre vos propres préparations
  • Déguster les préparations que vous aurez réalisées ! Petit plus : vous repartez avec un bocal à faire mûrir chez vous !

Notre atelier

Le Cooking Lab de Salt & Pepper est bien plus qu’un atelier de cuisine : c’est une expérience culinaire vivante, conviviale et inspirante. Dans cet espace moderne et entièrement équipé, la cuisine devient un terrain d’échange et de créativité. Guidés par des chefs passionnés, les participants apprennent à maîtriser des techniques, à sublimer des produits de saison et à oser des associations inédites. Ici, on cuisine, on déguste, on partage, on rit. Que ce soit pour un team-building, une masterclass ou un moment entre amis, le Cooking Lab transforme chaque recette en aventure collective et chaque plat en souvenir gourmand.

Cuisine design avec îlot en marbre, tabourets verts, étagères murales et enseigne Salt & Pepper pour atelier culinaire.

Nos coordonnées

6 - 8 Bd de la Trémouille 21000 Dijon
03 73 27 54 62