Beurre blanc, sauce au poivre, sauce vierge : trois sauces de chef à refaire sur tous vos plats.
Une bonne sauce change tout un plat.
Une sauce montée au beurre, une sauce réduite et une sauce froide, que vous réalisez vous-même avec le chef.
Et vous repartez avec vos sauces.
Pendant l’atelier
- La réalisation des trois sauces, de A à Z
- Le flambage et la réduction
- Les émulsions
- Et bien d’autres choses pendant l’atelier : gestes de chef, astuces, idées de recettes…
À emporter. Vous repartez avec vos sauces. Pensez à apporter vos propres boîtes, bien hermétiques, pour les ramener chez vous. Si vous oubliez, on vous dépanne.
Le chef se réserve la possibilité d’ajuster légèrement une recette ou un ingrédient selon les arrivages et la saison.
Notre atelier
Le Cooking Lab de Salt & Pepper est bien plus qu’un atelier de cuisine : c’est une expérience culinaire vivante, conviviale et inspirante. Dans cet espace moderne et entièrement équipé, la cuisine devient un terrain d’échange et de créativité. Guidés par des chefs passionnés, les participants apprennent à maîtriser des techniques, à sublimer des produits de saison et à oser des associations inédites. Ici, on cuisine, on déguste, on partage, on rit. Que ce soit pour un team-building, une masterclass ou un moment entre amis, le Cooking Lab transforme chaque recette en aventure collective et chaque plat en souvenir gourmand.
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