Séminaire résidentiel
Deux jours en plein centre de Dijon : sessions de travail, ateliers, soirées et hébergement dans nos hôtels partenaires, à quelques minutes à pied. Sans navette, sans logistique.
Un séminaire résidentiel classique, c’est souvent un hôtel-bunker en zone d’activité et une navette qui rythme la journée. Nous prenons le contre-pied : les sessions, les ateliers et les repas se vivent chez Salt & Pepper, et vos collaborateurs logent dans des hôtels de qualité en plein centre. Le soir, Dijon leur appartient : bars à vins, restaurants, places animées. Ils reviennent le lendemain reposés et plus engagés.
Nous travaillons avec des hôtels partenaires 3 à 5 étoiles situés à 5 à 10 minutes à pied du lieu, et une sélection de restaurants du centre-ville pour vos soirées libres ou vos dîners d’équipe. Vous n’avez qu’un interlocuteur : nous réservons, nous coordonnons, vous profitez.
Une trame sur deux journées, que l’on étire ou resserre selon vos objectifs. L’hébergement et les soirées sont réservés et coordonnés par notre équipe.
Dépôt des bagages au lieu, café, viennoiseries et lancement du séminaire dans la salle privatisée. Les chambres vous attendent en fin de journée.
Plénière et ateliers dans l’Event Room ou la Meeting Room, avec pauses maison montées en salle et déjeuner du chef le midi.
Atelier cuisine, défi Top Chef ou dégustation de vins de Bourgogne, puis dîner autour de ce que les équipes ont préparé.
Nuit dans un hôtel partenaire en centre-ville. Les plus motivés prolongent dans un bar à vins, les autres sont au calme en cinq minutes de marche.
Petit-déjeuner, session de restitution, déjeuner léger et départ. On ajuste le rythme du J2 selon les trains et les agendas.
Travail, ateliers et soirées se répartissent librement entre les quatre salles pendant toute la durée du séminaire.
Le grand volume du lieu, baigné de lumière naturelle. C’est la salle des séminaires de 25 à 80 personnes, des soirées d’entreprise et des afterworks, celle qui passe d’une plénière en théâtre à un cocktail debout pendant votre pause.
Au dernier étage, insonorisée et confidentielle. La salle des sessions de travail qui doivent produire : comité de direction, réunion stratégique, formation. On y réfléchit au calme, sans jamais être dérangé.
Notre atelier culinaire professionnel, pensé pour cuisiner en équipe autour du chef. 24 personnes mettent la main à la pâte en même temps, et les grands groupes tournent par ateliers jusqu’à 80 participants.
Le salon cosy du lieu, canapés et grande table, parfait pour un brainstorming, un déjeuner privatisé ou une fin de journée au calme. L’espace qui fait souffler entre deux sessions.
Le cours de cuisine en équipe reste notre grand classique : brigades constituées, chef aux commandes, tout le monde en tablier et plus personne sur son téléphone. En une heure, les services qui ne se parlent jamais se retrouvent à négocier la cuisson d’un magret.
Mais la cuisine n’est qu’une porte d’entrée. Dégustation commentée, initiation aux vins de Bourgogne, défis culinaires façon brigade contre brigade : on cale l’animation sur ce que vos équipes ont besoin de vivre, pas sur un catalogue.
Le grand classique. Brigades mélangées, chef aux commandes, entrée, plat et dessert cuisinés puis dégustés ensemble à table.
Panier mystère, temps limité, brigade contre brigade et jury à la fin. La version compétitive, pour les équipes qui aiment se piquer un peu.
Format debout, petites bouchées à partager. On cuisine et on picore en même temps, tout le monde circule. Idéal juste avant un afterwork.
Shaker en main, deux ou trois cocktails signature à réaliser soi-même. Les versions sans alcool sont travaillées avec le même soin.
Initiation commentée aux vins de Bourgogne, assise ou debout, avec des accords gourmands préparés par notre chef.
Le plus dijonnais de nos ateliers. On fabrique sa propre moutarde, on parle graines et terroir, et chacun repart avec son pot.
Entremets, tartes ou choux avec notre cheffe pâtissière. Précision, gestes techniques, et un résultat qu’on emporte ou qu’on partage.
Murder party, escape game, olympiades culinaires, format hybride. On part de votre objectif et on construit l’animation autour.
Pour les grands groupes, on lance plusieurs ateliers en simultané. Par exemple un atelier croisé tapas et mixologie : une brigade prépare les bouchées, l’autre les cocktails, puis tout le monde se retrouve pour déguster les deux ensemble.
Elles se combinent aussi dans la journée : un atelier cuisine le midi et une dégustation de vins en fin de journée.
100 % de la food est préparée sur place, le jour même, par notre équipe.
Café, thé et jus pressés, mini viennoiseries artisanales et plateaux de fruits frais, à l’arrivée des participants.
Format debout, bouchées à partager. Tout le monde circule et se parle, sans plan de table à gérer.
En bocaux de verre pour un service souple, ou repas de chef servi à l’assiette quand vous voulez marquer le coup.
Le cake maison et les plateaux de fruits frais, montés directement en salle pour ne pas casser votre rythme.
Carte sélectionnée avec notre caviste partenaire : vins de Bourgogne, crémant, champagne. Sans alcool aussi soigné.
Un vrai séjour dijonnais de travail : vous logez au cœur de la ville chez nos hôtels partenaires, vous dînez chez nous ou chez nos restaurants partenaires, et tout reste à quelques minutes à pied.
Une sélection d’hôtels du centre-ville, du deux au cinq étoiles, à quelques minutes à pied du lieu. On vous oriente selon votre budget et on coordonne la réservation des chambres.
Dîner d’équipe chez nous, préparé par notre chef, ou dans l’un de nos restaurants partenaires dijonnais : vous choisissez l’ambiance, on s’occupe de réserver et de caler les horaires.
Arrivées, transferts entre l’hôtel et le lieu, timing des soirées : tout est calé dans la même trame de séjour, avec un seul interlocuteur du début à la fin.
Des séminaires qui se sont prolongés bien après la dernière session.
★★★★★Réactivité, timings tenus, unanimité
Tout était au rendez-vous : réactivité en amont, cadre chaleureux, très bon accueil, salle de réunion efficace, activité cuisine accessible à tous ayant fait l’unanimité des 18 personnes, respect des timings… Vraiment une top expérience.
★★★★★Un séminaire réussi dans un lieu atypique en centre-ville
Nous avons réservé la Meeting Room dans le cadre d’un séminaire de travail, une journée complète. La disponibilité de l’équipe pour nous aider à nous installer, la cuisine savoureuse du chef, l’esthétique et le confort de ce lieu atypique en plein centre-ville : tous ces ingrédients ont permis à notre séminaire de se dérouler dans d’excellentes conditions.
★★★★★Un séminaire aux petits soins, du début à la fin
Un séminaire dans une salle agréable, une équipe aux petits soins et un bon repas que nous avons préparé avec le Chef ! Je recommande vivement.
★★★★★Un buffet plébiscité par toute l’équipe
Excellente journée de séminaire, en partie due au lieu qu’offre le Salt & Pepper : localisation, disposition de la salle, souplesse et gentillesse de l’équipe. Mention spéciale au buffet déjeunatoire validé par l’ensemble des participants : du très très bon !
★★★★★Une soirée gérée de bout en bout
De l’organisation en amont à l’accueil et au suivi de la soirée, c’était super ! Merci à Antonin pour l’orga, et à Clara pour la gestion de la soirée !
★★★★★Une activité idéale pour un team building
Cuisiner ensemble avec un chef, apprendre ses techniques et partager un vrai moment de convivialité. Le thème était parfaitement maîtrisé, et le plaisir de déguster ce que l’on a cuisiné est un vrai plus.
On vous rappelle pour comprendre vos objectifs, vos contraintes et le format qui colle vraiment à votre équipe. Devis détaillé dans les 24 h.
Avant le jour J, on reprend contact et on cale les derniers détails : timing, plan de salle, allergies et régimes, arrivées décalées, matériel à prévoir.
Le jour J, vous n’avez plus qu’à profiter. L’équipe est sur place du café d’accueil au dernier verre, et vous n’avez aucun prestataire extérieur à coordonner.
Huit personnes, trois pôles, et l’accueil comme maître mot. C’est la même équipe qui construit votre événement avec vous, le prépare et vous reçoit le jour J.
Un devis détaillé, une trame de journée proposée, et une vraie personne au bout du fil qui connaît le lieu par cœur.
Nous réservons les chambres auprès de nos hôtels partenaires 3 à 5 étoiles, tous situés à 5 à 10 minutes à pied du lieu, et nous coordonnons arrivées, départs et facturation. Vous n’avez qu’un seul interlocuteur.
Le résidentiel inclut au moins une nuit sur place. Il permet des programmes plus ambitieux, des soirées d’équipe et un vrai décrochage du quotidien, sans temps de trajet le matin.
Deux jours et une nuit fonctionnent très bien. Certaines équipes ajoutent une seconde nuit pour un programme plus dense ou une arrivée la veille au soir.
Dijon est à leur porte : dîner d’équipe dans un restaurant partenaire, soirée privatisée dans l’Event Room ou quartier libre dans le centre-ville. On construit la soirée avec vous.
Sous 24 h ouvrées après notre premier échange, hébergement compris, ligne par ligne.
Créons ensemble votre événement !
Afin de mieux comprendre vos besoins et l’enjeu de votre événement, nous aimerions en savoir un peu plus.
Ces informations nous permettront de vous recontacter et de vous faire parvenir une proposition adaptée.
Vous préférez nous appeler ?
Aucun problème, notre équipe est disponible du lundi au vendredi
au 03 73 27 54 62
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