Le matin
Welcome coffee
Café, thé et jus pressés, mini viennoiseries artisanales et plateaux de fruits frais, à l’arrivée des participants.
Séminaire
Un séminaire à Dijon qui mérite vraiment d’être raconté en rentrant
Une journée complète dans une ancienne moutarderie du centre-ville. Vos sessions de travail, votre déjeuner fait maison et votre activité de cohésion, au même endroit.
★★★★★4,8 / 5 sur plus de 200 avis Google
Plus de 850 événements organisés
4 espaces modulablesprivatisables ensemble ou séparément
De 5 à 120 participantsen salle unique ou en sous-groupes
Food 100 % maisoncuisinée sur place, le jour même
Une orga clé en mainzéro charge mentale, un seul interlocuteur
En plein cœur de Dijonet à 1 h 30 de Paris en TGV
Votre séminaire à Dijon, clé en main
Travail, cohésion et bonne cuisine : on orchestre tout
Organiser un séminaire à Dijon, c’est souvent courir après trois prestataires en même temps : le loueur de salle, le traiteur, l’animateur. Chez Salt & Pepper, on a fait le choix inverse. Un seul lieu, une seule équipe, un seul interlocuteur qui orchestre tout pour vous. Vous nous dites ce que votre équipe doit accomplir, on s’occupe du reste : salle privatisée et équipée, pauses gourmandes, atelier de cohésion, déjeuner signé par notre chef. Vous arrivez le matin, vous repartez le soir avec des équipes qui se sont vraiment parlé.
En plein centre-ville, pas au bout d’une rocade
Boulevard de la Trémouille, au cœur de Dijon. Vos participants rejoignent le lieu à pied depuis leur hôtel, la gare est à dix minutes, et Paris à 1 h 30 de TGV.
Un lieu qui ne ressemble à aucun autre à Dijon
Séminaire, CODIR, team building : le format qu’il vous faut
De 5 à 120 personnes sur 4 espaces modulables : réunion resserrée en comité de direction, journée d’étude pour un service entier, ou séminaire réunissant plusieurs sites. La configuration change, la qualité d’accueil non.
Séminaire d’entreprise
Travail, cohésion et bonne cuisine dans un seul lieu : la journée qui fait avancer une équipe entière, du café d’accueil au verre de clôture.
Séminaire de direction, CODIR ou COMEX
Une salle confidentielle au dernier étage, un repas de chef, et le calme qu’il faut pour trancher les sujets qui comptent. Voir le CODIR
Réunion ou journée d’étude
Une salle à votre configuration, des pauses qui tombent au bon moment et un déjeuner léger pour ne pas plomber l’après-midi. Voir la journée d’étude
Afterwork ou soirée d’entreprise
L’Event Room privatisée, un cocktail dînatoire maison, une équipe qui tient le service jusqu’au dernier verre. Voir la soirée
Team building culinaire
Brigades mélangées, chef aux commandes : l’activité de cohésion qui se termine à table, autour de ce que les équipes viennent de cuisiner. Voir le team building
Séminaire résidentiel
Deux jours en centre-ville de Dijon, avec un hébergement chez nos hôtels partenaires du centre-ville. Voir le résidentiel
Notre offre séminaire
Déroulé type d’un séminaire à Salt & Pepper
Ce déroulé se raccourcit pour une demi-journée de CODIR, s’étend sur deux jours pour un séminaire résidentiel, ou s’adapte à un format 100 % travail avec une simple pause déjeuner. Chaque programme reste un point de départ, construit avec vous lors de vos échanges avec Roméo ou Antonin.
09h00 · Café d’accueil
Accueil des participants autour d’un café, de viennoiseries et de plateaux de fruits frais. Installation dans la salle de réunion, privatisée et équipée pour toute la journée.
09h30 · Session de travail
Première session dans la Meeting Room privatisée : 60 m² au dernier étage, lumineux et insonorisés. Un cadre confidentiel où l’on avance vite parce que personne ne vient frapper à la porte.
12h00 · Cours de cuisine en équipe
Direction le Cooking Lab pour un atelier animé par notre chef. Chacun met la main à la pâte, les équipes se mélangent, les hiérarchies tombent. Puis tout le monde passe à table pour déguster ce qui vient d’être préparé.
14h00 · Reprise des travaux
Deuxième session de travail, avec une pause gourmande en milieu d’après-midi pour relancer l’énergie du groupe. Planches, mignardises et café pour repartir sur les chapeaux de roue.
17h00 · Clôture du séminaire
On termine par un verre au Creative Lounge : vins de Bourgogne, cocktail signature ou jus pressé. C’est souvent là que se disent les choses qui ne se disent pas en salle de réunion.
Vous animez, on gère. L’équipe événementielle reprend contact avec vous avant le jour J pour verrouiller le timing, le plan de salle, les allergies et les arrivées décalées.
La food
Chez nous, la gourmandise est une qualité
La restauration est préparée sur place par notre chef, du café d’accueil aux boissons de fin de journée. Cocktail debout ou repas assis, menus de saison, pauses gourmandes entre deux sessions, vins de Bourgogne pour clore la journée. Tout s’ajuste en temps réel, y compris les allergies et régimes spécifiques : notre équipe cuisine sur place, elle ne dépend pas d’un prestataire externe et de ses délais de livraison.
Le midi ou le soir
Cocktail déjeunatoire & dînatoire
Format debout, bouchées à partager. Tout le monde circule et se parle, sans plan de table à gérer.
Le midi ou le soir
Repas assis
En bocaux de verre pour un service souple, ou repas de chef servi à l’assiette quand vous voulez marquer le coup.
Les pauses
Morning & afternoon break
Le cake maison et les plateaux de fruits frais, montés directement en salle pour ne pas casser votre rythme.
L’apéritif
Apéritif & vins
Carte sélectionnée avec notre caviste partenaire : vins de Bourgogne, crémant, champagne. Sans alcool aussi soigné.
4 salles, 4 ingrédients
4 salles de séminaire à Dijon, modulables et privatisables
La Meeting Room accueille les sessions de travail qui demandent concentration et confidentialité. Le Creative Lounge, canapés et lumière naturelle, convient aux brainstormings et aux échanges informels entre deux sessions. Le Cooking Lab, cuisine ouverte, accueille les ateliers culinaires qui deviennent souvent le souvenir le plus marquant de la journée. L’Event Room s’adapte aux formats larges : séminaires jusqu’à 80 personnes en théâtre, 100 en cocktail debout. Ces espaces se privatisent séparément ou ensemble, que vous receviez 12 ou 120 personnes.
130 m² · jusqu’à 100 pers.
L’Event Room
Le grand volume, idéal pour un séminaire jusqu’à 80 personnes, une soirée d’entreprise ou un afterwork.
Capacités par format
- Théâtre80
- Debout100
- Cocktail100
- Repas assis45
Équipements
- Machine à café
- Mini-bar
- Écran & partage sans fil
- Système son & connectique
- Lumière du jour
60 m² · jusqu’à 40 pers.
La Meeting Room
Dernier étage, insonorisée et confidentielle, pour les sessions de travail.
Capacités par format
- Théâtre40
- En U22
- Classe20
Équipements
- Machine à café
- Mini-bar
- Écran & partage sans fil
- Système son & connectique
- Lumière du jour
24 pers. en simultané
Le Cooking Lab
L’atelier culinaire entièrement équipé, le cœur de nos team buildings.
Capacités par format
- Atelier cuisine24
- Repas assis24
- En rotation80
Équipements
- Postes de travail équipés
- Pianos de cuisson & fours
- Froid & petit matériel
- Machine à café
- Lumière du jour
60 m² · jusqu’à 18 pers.
Le Creative Lounge
Canapés et assises souples. Là où les idées sortent plus facilement qu’assis en rang d’oignons.
Capacités par format
- Lounge22
Équipements
- Machine à café
- Mini-bar
- Écran & partage sans fil
- Système son & connectique
- Lumière du jour
L’activité de cohésion
Team building culinaire… mais pas que
Le cours de cuisine en équipe reste notre grand classique : brigades constituées, chef aux commandes, tout le monde en tablier et plus personne sur son téléphone. En une heure, les services qui ne se parlent jamais se retrouvent à négocier la cuisson d’un magret.
Mais la cuisine n’est qu’une porte d’entrée. Dégustation commentée, initiation aux vins de Bourgogne, défis culinaires façon brigade contre brigade : on cale l’animation sur ce que vos équipes ont besoin de vivre, pas sur un catalogue.
Atelier cuisine
Le grand classique. Brigades mélangées, chef aux commandes, entrée et plat cuisinés par les brigades puis dégustés ensemble à table. En 4 h, le chef prépare le dessert.
Défi Top Chef
Panier mystère, temps limité, brigade contre brigade et jury à la fin. La version compétitive, pour les équipes qui aiment se piquer un peu.
Atelier tapas
Format debout, petites bouchées à partager. On cuisine et on picore en même temps, tout le monde circule. Idéal juste avant un afterwork.
Atelier mixologie
Shaker en main, deux ou trois cocktails signature à réaliser soi-même. Les versions sans alcool sont travaillées avec le même soin.
Dégustation de vins
Initiation commentée aux vins de Bourgogne, assise ou debout, avec des accords gourmands préparés par notre chef.
Atelier moutarde
Le plus dijonnais de nos ateliers. On fabrique sa propre moutarde, on parle graines et terroir, et chacun repart avec son pot.
Atelier pâtisserie
Entremets, tartes ou choux avec notre cheffe pâtissière. Précision, gestes techniques, et un résultat qu’on emporte ou qu’on partage.
Atelier sur mesure
Murder party, escape game, olympiades culinaires, format hybride. On part de votre objectif et on construit l’animation autour.
L’idée en plus
Pour les grands groupes, on lance plusieurs ateliers en simultané. Par exemple un atelier croisé tapas et mixologie : une brigade prépare les bouchées, l’autre les cocktails, puis tout le monde se retrouve pour déguster les deux ensemble.
Elles se combinent aussi dans la journée : un atelier cuisine le midi et une dégustation de vins en fin de journée.
Nos thèmes d’ateliers
Quelques exemples de thèmes d’atelier
Un aperçu de ce qu’on cuisine le plus souvent. Les recettes se calent ensuite avec le chef.
Cuisine![Atelier Cuisine bourguignonne à Dijon]()
Cuisine bourguignonne
Cuisine![Atelier Cuisine thaïlandaise à Dijon]()
Cuisine thaïlandaise
Pâtisserie![Atelier Saint-honoré à Dijon]()
Saint-honoré
Cuisine![Atelier Cuisine indienne à Dijon]()
Cuisine indienne
Cuisine![Atelier Fusion bourgui-thaï à Dijon]()
Fusion bourgui-thaï
Pâtisserie![Atelier Éclairs à Dijon]()
Éclairs
Tapas![Atelier Tapas bourguignons à Dijon]()
Tapas bourguignons
Cuisine![Atelier Ravioles maison à Dijon]()
Ravioles maison
Cuisine![Atelier Menu de saison à Dijon]()
Menu de saison
Cuisine![Atelier Menu zéro déchet à Dijon]()
Menu zéro déchet
Cuisine![Atelier Sushis & makis à Dijon]()
Sushis & makis
Ils en parlent mieux que nous
Séminaire à Dijon : les entreprises témoignent
Journées d’étude, séminaires, ateliers : voici ce qu’en disent celles et ceux qui sont passés par là.
★★★★★Bien placé, bien équipé, une équipe réactive
Un lieu très bien placé, plein centre-ville, tram, bus et parking très proches. Plusieurs belles salles de réunion bien équipées et différentes propositions pour déjeuner ou dîner pour des séminaires. L’équipe est très sérieuse dans la préparation, à l’écoute et réactive sur place. C’est la deuxième fois que je loue des espaces et je reviendrai !
★★★★★Une réunion et un repas, tout était réuni
Nous avons organisé une réunion + repas chez Salt & Pepper et toutes les conditions étaient réunies pour passer un bon moment. Merci à l’équipe.
★★★★★Un séminaire réussi dans un lieu atypique en centre-ville
Nous avons réservé la Meeting Room dans le cadre d’un séminaire de travail, une journée complète. La disponibilité de l’équipe pour nous aider à nous installer, la cuisine savoureuse du chef, l’esthétique et le confort de ce lieu atypique en plein centre-ville : tous ces ingrédients ont permis à notre séminaire de se dérouler dans d’excellentes conditions.
★★★★★Réactivité, timings tenus, unanimité
Tout était au rendez-vous : réactivité en amont, cadre chaleureux, très bon accueil, salle de réunion efficace, activité cuisine accessible à tous ayant fait l’unanimité des 18 personnes, respect des timings… Vraiment une top expérience.
★★★★★Un séminaire aux petits soins, du début à la fin
Un séminaire dans une salle agréable, une équipe aux petits soins et un bon repas que nous avons préparé avec le Chef ! Je recommande vivement.
★★★★★Un buffet plébiscité par toute l’équipe
Excellente journée de séminaire, en partie due au lieu qu’offre le Salt & Pepper : localisation, disposition de la salle, souplesse et gentillesse de l’équipe. Mention spéciale au buffet déjeunatoire validé par l’ensemble des participants : du très très bon !
★★★★★Une salle parfaitement équipée
L’accueil a été attentionné et très professionnel ! La salle était parfaitement équipée, notamment avec un écran doté de la technologie ClickShare. Je recommande vivement ce lieu, qui stimulera aussi votre créativité.
★★★★★Une activité idéale pour un team building
Cuisiner ensemble avec un chef, apprendre ses techniques et partager un vrai moment de convivialité. Le thème était parfaitement maîtrisé, et le plaisir de déguster ce que l’on a cuisiné est un vrai plus.
Nous contacter
La recette de notre accompagnement aux petits oignons
1
On échange
On vous rappelle pour comprendre vos objectifs, vos contraintes et le format qui colle vraiment à votre équipe. Devis détaillé dans les 24 h.
L’équipe commerciale
2
On affine
Avant le jour J, on reprend contact et on cale les derniers détails : timing, plan de salle, allergies et régimes, arrivées décalées, matériel à prévoir.
L’équipe événementielle
3
On gère
Le jour J, vous n’avez plus qu’à profiter. L’équipe est sur place du café d’accueil au dernier verre, et vous n’avez aucun prestataire extérieur à coordonner.
Toute l’équipe
Notre équipe aux petits soins
Notre concept et l’équipe de votre séminaire à Dijon, du commercial au chef
Salt & Pepper est né boulevard de la Trémouille, dans une ancienne moutarderie transformée en lieu unique. La cuisine reste le chemin le plus court pour se rassembler et échanger. On a donc construit un endroit où l’on travaille bien, où l’on mange encore mieux, et où la même équipe porte votre événement du premier appel au dernier verre, sans aucun prestataire extérieur à coordonner de votre côté.
Commercial Événementiel Cuisine
ClaraCheffe de cuisine & programmation
AntoninCo-fondateur & CEO
MathildeDirectrice de site & commerciale
RoméoCommercial
ClémentineCheffe de projet événementiel
RomaneCheffe de projet événementiel
ThomasChef de cuisine
MagalieEntretien des locaux
Passons à votre journée
Dites-nous la date, on vous dit tout le reste en 24 heures
Un devis détaillé, une trame de journée proposée, et une vraie personne au bout du fil qui connaît le lieu par cœur.
Adresse6-8 bd de la Trémouille, 21000 Dijon
De la gare10 min à pied
De Paris1 h 30 en TGV
Capacité5 à 120 personnes
Salles4 espaces modulables
Questions fréquentes
Questions fréquentes sur l’organisation d’un séminaire à Dijon
Combien de personnes pouvez-vous accueillir pour un séminaire ?
La Meeting Room accueille les sessions de travail jusqu’à 40 participants en théâtre, l’Event Room monte à 80 en théâtre et 100 en cocktail debout, et le Cooking Lab reçoit 24 personnes qui cuisinent en même temps. Au-delà, les ateliers s’organisent en rotation jusqu’à 80 participants.
Peut-on privatiser l’ensemble du lieu pour un séminaire ?
Oui. À partir d’une trentaine de participants, la privatisation totale des quatre espaces reste possible sur une journée complète. En dessous, seules la ou les salles nécessaires se privatisent.
Le service traiteur est-il intégré au séminaire ?
Oui, un vrai parti pris maison : toute la food sort de notre cuisine, sur place, le jour même. Régimes particuliers, allergies et intolérances se prennent en charge dès le brief.
Peut-on personnaliser l’aménagement des salles ?
Le mobilier reste entièrement modulable : théâtre, U, îlots, classe, cocktail. La configuration peut même changer entre deux sessions, pendant votre pause déjeuner. Signalétique et supports à votre marque restent possibles, à préciser au devis.
Sous quel délai recevons-nous un devis pour notre séminaire à Dijon ?
Sous 24 h ouvrées après le premier échange. Le détail des salles, de la food, de l’activité et des options figure ligne par ligne.
Combien de temps à l’avance faut-il réserver son séminaire ?
Comptez six à huit semaines en haute saison, de septembre à décembre et de mars à juin. Sur les autres périodes, des créneaux se libèrent régulièrement à deux ou trois semaines. Le plus simple reste d’appeler pour vérifier votre date.
Voir aussi : Team building culinaire · Location de salle de réunion à Dijon · Organiser un événement d’entreprise · Guide : organiser un séminaire d’entreprise à Dijon · Organiser un séminaire en Bourgogne · Location de salle de réunion à Dijon