Le matin
Welcome coffee
Café, thé et jus pressés, mini viennoiseries artisanales et plateaux de fruits frais, à l’arrivée des participants.
Réunions & journée d’études
Une journée d’étude à Dijon qui avance vraiment
Une salle privatisée et équipée, des pauses qui tombent juste et un déjeuner fait maison. Vos participants se concentrent, on s’occupe de tout le reste.
★★★★★4,8 / 5 sur plus de 200 avis Google
Plus de 850 événements organisés
4 espaces modulablesprivatisables ensemble ou séparément
De 5 à 120 participantsen salle unique ou en sous-groupes
Food 100 % maisoncuisinée sur place, le jour même
Une orga clé en mainzéro charge mentale, un seul interlocuteur
En plein cœur de Dijonet à 1 h 30 de Paris en TGV
Réunions et journées d’études
Réunir, réfléchir, décider : on crée les conditions
Une journée d’étude réussie tient à peu de choses : une salle où l’on est bien, un timing respecté et des pauses qui redonnent de l’énergie au bon moment. Notre équipe cale le déroulé avec vous, prépare la salle à votre configuration et monte les pauses directement sur place, sans interrompre vos travaux.
Une salle qui se plie à votre format
Théâtre pour une restitution, U pour débattre, classe pour former, îlots pour des sous-groupes. Le mobilier se reconfigure même en cours de journée, pendant votre pause déjeuner.
Ce qui fait la différence
Ce qui compte quand vous organisez une réunion ou une journée d’étude à Dijon
En tant qu’office manager ou responsable formation, vous ne comparez pas des mètres carrés. Vous comparez des risques : une salle mal insonorisée, un traiteur en retard qui décale toute l’après-midi, un écran qui ne se connecte pas au bon moment. Voici les critères qui reviennent chez les personnes qui nous choisissent.
Un seul interlocuteur, du devis au jour J
Pas de traiteur à coordonner en plus du loueur de salle. La même équipe construit votre programme, le prépare, puis vous reçoit.
Une salle qui change de forme sans vous faire perdre de temps
Théâtre pour une restitution, U pour un débat, classe pour une formation, îlots pour des sous-groupes. Le mobilier se reconfigure, y compris pendant votre pause déjeuner.
Un centre-ville accessible, pas un parc d’activités en périphérie
6-8 boulevard de la Trémouille, à deux pas de la place de la République, à 10 minutes à pied de la gare et à 1 h 30 de Paris en TGV.
Une restauration qui suit le timing de votre journée
Café d’accueil, pauses, déjeuner : tout est cuisiné sur place, le jour même, sans rupture entre deux sessions.
Une salle réellement équipée
Pas un local vide avec un vidéoprojecteur en option. Écran, partage sans fil, système son et connectique sont inclus dans chaque espace.
Des participants pris en compte, un par un
Régimes alimentaires et allergies sont intégrés dès le devis, et la salle est prête à votre arrivée, déjà dans la bonne configuration.
Notre offre journée d’étude
Déroulé type d’une journée d’étude
La trame la plus demandée. Chaque séquence se déplace, se raccourcit ou saute selon ce que votre journée doit produire.
09h00 · Café d’accueil
Accueil autour d’un café, de viennoiseries artisanales et de plateaux de fruits frais. Installation dans la salle, privatisée et équipée pour la journée.
09h30 · Session du matin
Plénière, ateliers ou formation : la salle est à votre configuration, écran et partage sans fil prêts à l’emploi.
12h30 · Cocktail déjeunatoire
Un déjeuner sous forme de cocktail fait maison, debout ou assis, qui fait circuler les conversations sans plomber l’après-midi.
14h00 · Reprise des travaux
Reprise en configuration identique ou remaniée : on change la salle pendant que vous déjeunez si votre programme le demande.
16h00 · Afternoon break
Cake maison et fruits frais montés directement en salle, pour finir la journée aussi concentrés qu’au début.
Chez nous, la gourmandise est une qualité
La restauration
Toute la restauration est préparée sur place, le jour même, par notre équipe : welcome coffee à l’arrivée, pauses gourmandes montées en salle matin et après-midi, cocktail déjeunatoire, repas en bocaux ou repas de chef servi à l’assiette. Les régimes alimentaires et les allergies sont pris en compte dès le devis.
Le midi ou le soir
Cocktail déjeunatoire & dînatoire
Format debout, bouchées à partager. Tout le monde circule et se parle, sans plan de table à gérer.
Le midi ou le soir
Repas assis
En bocaux de verre pour un service souple, ou repas de chef servi à l’assiette quand vous voulez marquer le coup.
Les pauses
Morning & afternoon break
Le cake maison et les plateaux de fruits frais, montés directement en salle pour ne pas casser votre rythme.
L’apéritif
Apéritif & vins
Carte sélectionnée avec notre caviste partenaire : vins de Bourgogne, crémant, champagne. Sans alcool aussi soigné.
L’activité de cohésion
Une animation, si vous en avez besoin
Une journée d’étude n’a pas toujours besoin d’un temps de cohésion. Quand c’est le cas, le Cooking Lab accueille un atelier cuisine, jusqu’à 24 personnes en simultané, ou une dégustation commentée de vins de Bourgogne pour une pause différente entre deux sessions de travail.
Le cours de cuisine en équipe reste notre grand classique : brigades constituées, chef aux commandes, tout le monde en tablier et plus personne sur son téléphone. En une heure, les services qui ne se parlent jamais se retrouvent à négocier la cuisson d’un magret.
Mais la cuisine n’est qu’une porte d’entrée. Dégustation commentée, initiation aux vins de Bourgogne, défis culinaires façon brigade contre brigade : on cale l’animation sur ce que vos équipes ont besoin de vivre, pas sur un catalogue.
Quatre salles à combiner selon votre format
Vos espaces
La Meeting Room pour les sessions de travail, l’Event Room pour les journées d’étude plus larges, le Creative Lounge pour une pause ou un sous-groupe. Les quatre espaces se combinent librement sur une même journée.
L’espace de vos sessions de travail
60 m² · jusqu’à 40 pers.
La Meeting Room
La Meeting Room, 60 m², au dernier étage, insonorisée et confidentielle : 40 en théâtre, 22 en U, 20 en classe.
Machine à café, mini-bar, écran et partage sans fil, système son. La salle est installée dans la configuration de votre choix avant votre arrivée, et peut changer de forme pendant la pause déjeuner.
Capacités par format
- Théâtre40
- En U22
- Classe20
Équipements
- Machine à café
- Mini-bar
- Écran & partage sans fil
- Système son & connectique
- Lumière du jour
Les espaces complémentaires
130 m² · jusqu’à 100 pers.
L’Event Room
L’Event Room, 130 m², le grand volume baigné de lumière naturelle : 80 en théâtre, 45 en repas assis, 100 en configuration debout pour un temps de restitution élargi.
Capacités par format
- Théâtre80
- Debout100
- Cocktail100
- Repas assis45
Équipements
- Machine à café
- Mini-bar
- Écran & partage sans fil
- Système son & connectique
- Lumière du jour
60 m² · jusqu’à 24 pers. en simultané
Le Cooking Lab
Notre atelier culinaire professionnel, pensé pour cuisiner en équipe autour du chef. 24 personnes mettent la main à la pâte en même temps, et les grands groupes tournent par ateliers jusqu’à 80 participants.
Capacités par format
- Atelier cuisine24
- Repas assis24
- Ateliers en rotation80
Équipements
- Postes de travail équipés
- Pianos de cuisson & fours
- Froid & petit matériel
- Machine à café
- Lumière du jour
60 m² · jusqu’à 18 pers.
Le Creative Lounge
Le Creative Lounge, 60 m², jusqu’à 18 personnes : canapés et grande table, pour un brainstorming, un sous-groupe ou une pause qui compte vraiment.
Capacités par format
- Format canapé18
Équipements
- Machine à café
- Mini-bar
- Écran & partage sans fil
- Système son & connectique
- Lumière du jour
Ils en parlent mieux que nous
Ils ont organisé leur journée d’étude chez nous
Des équipes et des établissements qui sont déjà passés par là.
★★★★★Bien placé, bien équipé, une équipe réactive
Un lieu très bien placé, plein centre-ville, tram, bus et parking très proches. Plusieurs belles salles de réunion bien équipées et différentes propositions pour déjeuner ou dîner pour des séminaires. L’équipe est très sérieuse dans la préparation, à l’écoute et réactive sur place. C’est la deuxième fois que je loue des espaces et je reviendrai !
★★★★★Une journée de formation réussie
Dans le cadre d’une formation BGE, nous avons passé la journée chez Salt & Pepper. Le lieu est agréable et spacieux, l’accueil chaleureux et aux petits soins, le cours de cuisine gourmand et généreux. Nous recommandons vivement cet espace unique à Dijon pour vos événements !
★★★★★Une réunion et un repas, tout était réuni
Nous avons organisé une réunion + repas chez Salt & Pepper et toutes les conditions étaient réunies pour passer un bon moment. Merci à l’équipe.
★★★★★Une salle parfaitement équipée
L’accueil a été attentionné et très professionnel ! La salle était parfaitement équipée, notamment avec un écran doté de la technologie ClickShare. Je recommande vivement ce lieu, qui stimulera aussi votre créativité.
★★★★★Un séminaire réussi dans un lieu atypique en centre-ville
Nous avons réservé la Meeting Room dans le cadre d’un séminaire de travail, une journée complète. La disponibilité de l’équipe pour nous aider à nous installer, la cuisine savoureuse du chef, l’esthétique et le confort de ce lieu atypique en plein centre-ville : tous ces ingrédients ont permis à notre séminaire de se dérouler dans d’excellentes conditions.
★★★★★Réactivité, timings tenus, unanimité
Tout était au rendez-vous : réactivité en amont, cadre chaleureux, très bon accueil, salle de réunion efficace, activité cuisine accessible à tous ayant fait l’unanimité des 18 personnes, respect des timings… Vraiment une top expérience.
★★★★★Un buffet plébiscité par toute l’équipe
Excellente journée de séminaire, en partie due au lieu qu’offre le Salt & Pepper : localisation, disposition de la salle, souplesse et gentillesse de l’équipe. Mention spéciale au buffet déjeunatoire validé par l’ensemble des participants : du très très bon !
★★★★★Un séminaire aux petits soins, du début à la fin
Un séminaire dans une salle agréable, une équipe aux petits soins et un bon repas que nous avons préparé avec le Chef ! Je recommande vivement.
★★★★★Une activité idéale pour un team building
Cuisiner ensemble avec un chef, apprendre ses techniques et partager un vrai moment de convivialité. Le thème était parfaitement maîtrisé, et le plaisir de déguster ce que l’on a cuisiné est un vrai plus.
Nous contacter
La recette de notre accompagnement aux petits oignons
1
On échange
On vous rappelle pour comprendre vos objectifs, vos contraintes et le format qui colle vraiment à votre équipe. Devis détaillé dans les 24 h.
L’équipe commerciale
2
On affine
Avant le jour J, on reprend contact et on cale les derniers détails : timing, plan de salle, allergies et régimes, arrivées décalées, matériel à prévoir.
L’équipe événementielle
3
On gère
Le jour J, vous n’avez plus qu’à profiter. L’équipe est sur place du café d’accueil au dernier verre, et vous n’avez aucun prestataire extérieur à coordonner.
Toute l’équipe
Notre équipe
Notre équipe aux petits soins
Huit personnes, trois pôles, et l’accueil comme maître mot. C’est la même équipe qui construit votre événement avec vous, le prépare et vous reçoit le jour J.
Commercial
Événementiel
Cuisine
ClaraCheffe de cuisine & programmation
AntoninCo-fondateur & CEO
MathildeDirectrice de site & commerciale
RoméoCommercial
ClémentineCheffe de projet événementiel
RomaneCheffe de projet événementiel
ThomasChef de cuisine
MagalieEntretien des locaux
Passons à votre journée
Dites-nous la date, on vous dit tout le reste en 24 heures
Un devis détaillé, une trame de journée proposée, et une vraie personne au bout du fil qui connaît le lieu par cœur.
Adresse6-8 bd de la Trémouille, 21000 Dijon
De la gare10 min à pied
De Paris1 h 30 en TGV
Capacité5 à 120 personnes
Salles4 espaces modulables
Questions fréquentes
Ce qu’on nous demande le plus souvent
Combien de participants pouvez-vous accueillir pour une réunion ou une journée d’étude ?
Jusqu’à 40 personnes en théâtre dans la Meeting Room (22 en U, 20 en classe), et jusqu’à 80 en théâtre dans l’Event Room pour les journées plus larges.
Peut-on changer la configuration de la salle en cours de journée ?
Oui. Le mobilier est modulable et l’équipe reconfigure la salle pendant la pause déjeuner, sans interrompre votre programme.
Le déjeuner est-il compris dans l’offre ?
La restauration est construite avec vous au moment du devis : café d’accueil, pauses, cocktail déjeunatoire ou repas assis. Tout est fait maison sur place, régimes particuliers compris.
Peut-on organiser une demi-journée seulement ?
Oui, matinée ou après-midi, avec ou sans déjeuner.
Sous quel délai recevons-nous un devis ?
Sous 24 h ouvrées après le premier échange, avec le détail des salles, de la restauration et des options.
Salt & Pepper propose-t-il un espace de visioconférence ?
Chaque salle est équipée d’un écran et d’un partage sans fil. Pour une configuration de visioconférence précise, il est utile de le préciser au moment du devis.
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