La pâte à choux est le passage obligé de la pâtisserie. Une fois maîtrisée, elle ouvre tout le reste.
La pâte à choux est une base de la pâtisserie française.
Avec le chef, vous réalisez la pâte à choux, vous la pochez et la recouvrez d’un craquelin, puis vous garnissez vos choux de crème.
Et vous repartez avec vos choux.
Pendant l’atelier
- La réalisation de vos choux, de A à Z
- La pâte à choux et le craquelin
- Les crèmes et le garnissage à la poche
- Et bien d’autres choses pendant l’atelier : gestes de chef, astuces, idées de recettes…
À emporter. Vous repartez avec ce que vous avez préparé, la boîte est fournie. Vous pouvez aussi venir avec la vôtre.
Le chef se réserve la possibilité d’ajuster légèrement une recette ou un ingrédient selon les arrivages et la saison.
Notre atelier
Le Cooking Lab de Salt & Pepper est bien plus qu’un atelier de cuisine : c’est une expérience culinaire vivante, conviviale et inspirante. Dans cet espace moderne et entièrement équipé, la cuisine devient un terrain d’échange et de créativité. Guidés par des chefs passionnés, les participants apprennent à maîtriser des techniques, à sublimer des produits de saison et à oser des associations inédites. Ici, on cuisine, on déguste, on partage, on rit. Que ce soit pour un team-building, une masterclass ou un moment entre amis, le Cooking Lab transforme chaque recette en aventure collective et chaque plat en souvenir gourmand.
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