Le gua bao, ce petit pain vapeur tout moelleux qu’on garnit.
Un classique de la street food asiatique, à préparer de A à Z.
Avec le chef, vous préparez la pâte levée, vous la laissez pousser, vous façonnez vos baos en demi-lune et vous les cuisez à la vapeur, avant de les garnir.
Vous dégustez sur place ou vous repartez avec, au choix.
Pendant l’atelier
- La réalisation de vos gua baos, de A à Z
- La pâte levée et le façonnage
- La cuisson vapeur et la garniture
- Et bien d’autres choses pendant l’atelier : gestes de chef, astuces, idées de recettes…
Sur place ou à emporter, au choix. Vous dégustez à table en fin d’atelier ou vous repartez avec : dans ce cas, pensez à apporter vos propres boîtes. Si vous oubliez, on vous dépanne.
Le chef se réserve la possibilité d’ajuster légèrement une recette ou un ingrédient selon les arrivages et la saison.
Notre atelier
Le Cooking Lab de Salt & Pepper est bien plus qu’un atelier de cuisine : c’est une expérience culinaire vivante, conviviale et inspirante. Dans cet espace moderne et entièrement équipé, la cuisine devient un terrain d’échange et de créativité. Guidés par des chefs passionnés, les participants apprennent à maîtriser des techniques, à sublimer des produits de saison et à oser des associations inédites. Ici, on cuisine, on déguste, on partage, on rit. Que ce soit pour un team-building, une masterclass ou un moment entre amis, le Cooking Lab transforme chaque recette en aventure collective et chaque plat en souvenir gourmand.
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