Deux plats de chef à faire à quatre mains, puis une table dressée pour vous deux.
On cuisine en binôme, chacun sur son poste, le chef passe de l’un à l’autre.
La truite demande un beurre blanc qui ne tourne pas, le filet de bœuf une croûte qui tient à la cuisson. Deux gestes qui se refont à la maison une fois qu’on les a vus.
Vous cuisinez vous-même chaque recette, accompagné du chef du début à la fin. Le dessert est préparé par le chef, vous le découvrez à table.
Pendant l’atelier
- La réalisation des recettes du menu, de A à Z
- Le beurre blanc au champagne, de la réduction à l’émulsion
- La croûte de parmesan et la cuisson du filet de bœuf
- Et bien d’autres choses pendant l’atelier : gestes de chef, astuces, idées de recettes…
Dégustation sur place. À la fin de l’atelier, on passe à table avec ce que vous avez préparé. Pensez à glisser une boîte dans votre sac : s’il reste quelque chose, vous repartez avec.
Le chef se réserve la possibilité d’ajuster légèrement une recette ou un ingrédient selon les arrivages et la saison.
Notre atelier
Le Cooking Lab de Salt & Pepper est bien plus qu’un atelier de cuisine : c’est une expérience culinaire vivante, conviviale et inspirante. Dans cet espace moderne et entièrement équipé, la cuisine devient un terrain d’échange et de créativité. Guidés par des chefs passionnés, les participants apprennent à maîtriser des techniques, à sublimer des produits de saison et à oser des associations inédites. Ici, on cuisine, on déguste, on partage, on rit. Que ce soit pour un team-building, une masterclass ou un moment entre amis, le Cooking Lab transforme chaque recette en aventure collective et chaque plat en souvenir gourmand.
Tous nos ateliers du même thème à Dijon : Cuisine du monde · Tous les cours de cuisine
