CODIR et COMEX

Organiser un CODIR ou un COMEX à Dijon, au calme et hors du siège

Un comité de direction n’a pas besoin d’une grande salle. Il a besoin d’une porte qui ferme, d’un étage où personne ne passe et d’un déjeuner qui ne lui fait pas perdre l’après-midi.

Publié le 5 octobre 2026 par Antonin Carré, cofondateur de Salt & Pepper · Lecture 10 minutes

La réponse en bref

Salt & Pepper, lieu événementiel au 6-8 boulevard de la Trémouille à Dijon, reçoit les CODIR et les COMEX dans la Meeting Room : 60 m² au dernier étage, insonorisés, où aucun autre groupe ne circule. La salle accueille 22 personnes en U, 20 en classe ou 40 en théâtre, avec écran et partage sans fil, café et mini-bar compris, et un déjeuner fait maison par nos chefs le jour même. Le devis détaillé arrive sous 24 heures ouvrées, la gare Dijon-Ville est à 10 minutes à pied et Paris à 1 h 30 en TGV.

Meeting Room : 60 m², dernier étage
22 personnes en U
Aucun autre groupe à l’étage
Devis sous 24 h ouvrées
Effectif définitif à J-7
Gare à 10 min à pied

La demande arrive souvent en une ligne : « le comité se réunit hors du siège le mois prochain, trouvez-nous un endroit ». Derrière, il y a une douzaine de personnes, des sujets qui ne doivent pas sortir de la pièce, deux membres qui viennent en train et un directeur général qui veut finir à l’heure.

Pour un CODIR ou un COMEX, la surface et la décoration comptent peu. Ce qui compte, c’est tout ce qui peut interrompre la réunion, et la manière dont le lieu l’en empêche. C’est avec cette grille qu’on raisonne chez Salt & Pepper, où les comités s’installent dans la Meeting Room, au dernier étage.

01Un CODIR ou un COMEX avance mieux hors du siège

Un comité de direction avance mieux hors du siège parce que le siège, lui, continue de tourner pendant la réunion. Quelqu’un passe la tête pour une signature, un directeur s’absente « deux minutes » pour un client, une autre équipe réclame la salle en milieu d’après-midi.

Il y a aussi ce qui se voit. Un comité qui déjeune à la cantine ou à la brasserie d’en face est un comité que tout le monde regarde passer, et les conversations du matin s’arrêtent net à table. Quand l’ordre du jour touche une réorganisation, une nomination ou un projet de rachat, ce détail pèse plus lourd que la qualité du café.

Sortir du siège ne règle pas tout. Un lieu extérieur mal choisi recrée les mêmes interruptions : un couloir où circulent d’autres groupes, un service qui entre sans frapper, un restaurant à l’autre bout du quartier. Le choix de la salle compte autant que la décision de partir.

02Ce dont un comité de direction a besoin pour travailler une journée entière

Un comité de direction a besoin de peu de choses, mais il en a besoin du café d’accueil jusqu’au dernier point de l’ordre du jour. La première, c’est la confidentialité : une porte qui ferme et personne qui passe devant. Dans une salle vitrée sur un couloir, les gens baissent la voix, et un comité qui baisse la voix tranche moins franchement.

Le silence vient ensuite, et ce n’est pas la même chose : une salle fermée peut très bien laisser passer le groupe d’à côté ou la musique d’un cocktail.

La lumière du jour, on la sous-estime à 9 h et on la réclame à 15 h. L’écran compte autant : projeter depuis n’importe quel ordinateur sans chercher d’adaptateur, et tenir une visioconférence propre si un membre du comité suit à distance.

Restent deux points qu’on oublie dans le cahier des charges. Le café doit être dans la salle, parce que chaque aller-retour à la machine du couloir finit téléphone en main. Le déjeuner doit être assez bon pour que personne n’ait envie d’aller ailleurs, et assez proche pour que la reprise se fasse à l’heure.

Si vous comparez déjà plusieurs lieux, les vérifications à faire avant de signer sont dans notre article Organiser un CODIR à Dijon : ce qu’il faut vérifier avant de réserver.

03La Meeting Room, 60 m² insonorisés au dernier étage, pour les comités de direction à Dijon

La Meeting Room est la salle de Salt & Pepper pensée pour les comités de direction : 60 m² au dernier étage de l’ancienne moutarderie, insonorisés, sans salle mitoyenne. Aucun autre groupe ne circule à l’étage pendant votre réservation. La salle vous est réservée sur toute la durée prévue et reste en configuration de travail pendant les pauses.

Côté équipement, vous avez un écran de 85 pouces avec partage sans fil, un système son, la connectique pour la visioconférence et le Wi-Fi haut débit. La machine à café et le mini-bar sont dans la salle, en accès libre, et la salle a la lumière du jour. Tout cela est compris, sans supplément.

La Meeting Room reçoit 22 personnes en U, 20 en classe et 40 en théâtre. Pour un CODIR, on conseille le U : tout le monde se voit, et tout le monde voit l’écran. Le détail est sur la page Meeting Room.

La Meeting Room de Salt & Pepper à Dijon installée pour une réunion de comité de direction — La Meeting Room, 60 m² au dernier étage, en configuration réunion.

04La salle à choisir à Dijon selon la taille de votre comité

Chez Salt & Pepper, la salle se choisit d’après le nombre de personnes autour de la table et d’après la façon dont elles doivent se parler : débat ou présentation.

Taille du comité	Salle conseillée	Disposition	Ce qu’il faut savoir
6 à 12 personnes	Meeting Room, 60 m²	En U, avec de la place autour de la table	Le Creative Lounge (18 personnes) sert de seconde pièce pour un aparté ou un travail en sous-groupe
12 à 22 personnes	Meeting Room, 60 m²	En U, jusqu’à 22	La taille pour laquelle la salle est faite ; à 22, le U est complet
23 à 40 personnes	Meeting Room en théâtre, ou Event Room	Théâtre, jusqu’à 40 dans la Meeting Room	Format présentation plutôt que débat ; le Creative Lounge accueille les sous-groupes
Plus de 40 personnes	Event Room, 130 m²	Jusqu’à 80 en théâtre	Comité élargi ou plénière ; dès une trentaine de personnes, la privatisation du lieu (400 m², jusqu’à 120 invités) donne les quatre salles et la cour

Ce qu’on voit souvent : des comités qui prennent une salle bien plus grande qu’eux, « pour être à l’aise ». Autour d’un U trop large, on parle plus fort et les apartés se multiplient en bout de table. Pour 12 à 22 personnes, 60 m² est la bonne mesure.

05Un exemple de trame pour un CODIR d’une journée ou d’une demi-journée à Dijon

Une journée de CODIR à la Meeting Room commence en général à 8 h 30 avec le café d’accueil et se termine vers 17 h 30. Cette trame est un exemple, à ajuster à votre ordre du jour et aux trains de chacun.

Horaire	Séquence	Où
8 h 30	Café d’accueil : café, thé, jus frais, mini-viennoiseries et fruits frais	Meeting Room
9 h 00	Session du matin : ordre du jour, arbitrages, décisions	Meeting Room, porte fermée
12 h 30	Déjeuner : en bocaux monté en salle si l’agenda est serré, ou repas de chef à l’assiette pour une vraie coupure	Meeting Room ou une autre salle
14 h 00	Reprise, avec la pause de l’après-midi montée en salle : cake maison et fruits frais	Meeting Room
17 h 30	En option : un verre de fin de journée, ou un atelier court	Creative Lounge, cour pavée ou Cooking Lab
Demi-journée	Matinée de travail puis déjeuner du chef, ou déjeuner d’ouverture puis session l’après-midi	Meeting Room

Pour une demi-journée, le premier schéma convient quand le comité repart dans l’après-midi, le second quand une partie des membres arrive en fin de matinée.

On l’a appris en recevant des comités : c’est la pause de l’après-midi qui décide de l’heure de fin. Montée en salle, elle reste courte. Si tout le monde descend chercher un café, elle s’étire, les téléphones ressortent et la reprise traîne.

06Associer la Meeting Room au Creative Lounge ou à un atelier cuisine

La Meeting Room se combine avec les trois autres salles du lieu sur la même journée, sans changer de bâtiment ni de prestataire.

Le Creative Lounge, 60 m², accueille 18 personnes entre canapés et grande table, avec un paperboard. Les comités s’en servent pour les sous-groupes ou pour un entretien individuel pendant que le reste du comité continue. C’est aussi là, ou dans la cour pavée, qu’on sert le verre de 17 h 30, avec des vins choisis par notre caviste partenaire.

Le Creative Lounge de Salt & Pepper à Dijon, salon avec canapés et grande table — Le Creative Lounge, 18 personnes, pour les sous-groupes et la fin de journée.

Pour finir la journée autrement, le Cooking Lab est dans le même bâtiment : 24 personnes y cuisinent en même temps, avec un chef. Les formats vont d’une heure à une demi-journée, et un atelier court suffit souvent après une journée chargée. Le team building complet dure 4 heures repas compris : deux heures d’atelier, puis tout le monde passe à table, ce qui règle la question du dîner.

Rien n’oblige à ajouter une activité. Certains comités restent strictement en réunion, porte fermée, ordre du jour tenu, et c’est un choix qui se défend très bien. Les formats sont décrits sur la page CODIR et COMEX à Dijon.

07Ce qu’on déconseille pour un CODIR ou un COMEX à Dijon

Pour un CODIR, la première chose qu’on déconseille, c’est de tenir neuf heures dans la même salle sans jamais en sortir. De 8 h 30 à 17 h 30, même dans une bonne salle, un comité décide moins bien en fin de journée qu’au début. Déjeuner ailleurs, faire les sous-groupes au Creative Lounge ou finir dans la cour suffit à relancer l’attention.

La salle d’hôtel au rez-de-chaussée est l’autre fausse bonne idée. Elle a ses avantages si le comité dort sur place, mais elle donne souvent sur le hall ou sur le couloir du petit-déjeuner : les portes s’ouvrent, les valises roulent, et quelqu’un finit toujours par passer la tête pour chercher sa propre réunion.

Et parfois, Salt & Pepper n’est pas la bonne réponse. Si le comité doit se tenir dans vos locaux, nous ne nous déplaçons pas. Si vous voulez que chacun dorme dans le même bâtiment que la salle, nous n’avons pas de chambres : pour un comité sur deux jours, notre formule de séminaire résidentiel s’appuie sur des hôtels partenaires situés à 5 à 10 minutes à pied.

08Réserver un CODIR à Dijon : délais, accès et visite

Salt & Pepper envoie un devis détaillé, avec une trame de journée, sous 24 heures ouvrées et sans engagement. L’effectif définitif se confirme à J-7 ; régimes alimentaires et allergies se gèrent dès la réservation, sans menu à part.

Un seul interlocuteur suit votre dossier du premier devis jusqu’au bilan, et la même équipe de huit personnes vous reçoit le jour J. Le lieu affiche 4,8 sur 5 sur plus de 200 avis Google et plus de 850 événements organisés.

L’adresse est le 6-8 boulevard de la Trémouille, à deux pas de la place de la République. La gare Dijon-Ville est à 10 minutes à pied, Paris à 1 h 30 en TGV, et Lyon est reliée en direct par le train, ce qui permet souvent de faire l’aller-retour dans la journée. Tram, bus et parkings sont à proximité. Les visites se font toute la semaine, ou en ligne avec la visite virtuelle 360°.

Le tram passe devant l'enseigne Salt & Pepper, boulevard de la Trémouille à Dijon — Tram, bus et parkings à proximité, gare à 10 minutes à pied.

?Vos questionsQuestions fréquentes

On est 14 au comité, quelle salle nous faut-il ?

La Meeting Room de Salt & Pepper, 60 m² au dernier étage, accueille jusqu’à 22 personnes en U, la disposition qu’on conseille pour un CODIR. À 14, tout le monde se voit et il reste de la place autour de la table. Au-delà de 22, la salle passe en théâtre jusqu’à 40, ou le comité élargi s’installe dans l’Event Room.

Est-ce que quelqu’un peut entendre ce qui se dit dans la salle ?

Non. La Meeting Room est insonorisée, au dernier étage, sans salle mitoyenne, et aucun autre groupe ne circule à l’étage pendant votre réservation. Vos échanges restent dans la salle, du café d’accueil au dernier point de l’ordre du jour.

Un membre du comité sera à distance, la salle est équipée pour la visio ?

Oui. La Meeting Room a un écran de 85 pouces avec partage sans fil, un système son, une connectique pour la visioconférence et le Wi-Fi haut débit. L’équipement est compris dans la réservation, sans supplément.

Peut-on déjeuner sans quitter la salle de réunion ?

Oui. Chez Salt & Pepper, le déjeuner en bocaux peut être monté directement en salle quand l’agenda est serré. Si vous voulez une vraie coupure, le repas de chef se sert à l’assiette dans un autre espace. Les deux sont faits maison sur place, le jour même, par nos chefs.

On peut ne réserver que la matinée pour notre CODIR ?

Oui, un CODIR se tient très bien sur une demi-journée. Beaucoup de comités réservent la matinée et terminent par le déjeuner du chef, d’autres commencent par un déjeuner d’ouverture et travaillent l’après-midi. Le devis arrive sous 24 heures ouvrées.

Vous pouvez venir organiser la réunion dans nos locaux ?

Non, Salt & Pepper ne se déplace pas : tout se passe dans le lieu, au 6-8 boulevard de la Trémouille à Dijon. C’est ce qui permet de garantir un étage sans passage, des repas cuisinés sur place et une salle qui reste en configuration de travail pendant les pauses.

Combien de temps à l’avance faut-il confirmer le nombre de participants ?

L’effectif définitif se confirme à J-7. Le devis détaillé de Salt & Pepper, avec une trame de journée, arrive sous 24 heures ouvrées et sans engagement. L’équipe est joignable du lundi au vendredi au 03 73 27 54 62.

Nos directeurs viennent de Paris, c’est faisable dans la journée ?

Oui. Le lieu est à 10 minutes à pied de la gare Dijon-Ville, et Paris est à 1 h 30 en TGV. Lyon est aussi reliée en direct par le train, ce qui permet souvent de faire l’aller-retour dans la journée, sans nuit d’hôtel.

Antonin Carré, cofondateur et CEO de Salt & Pepper. Six ans d'événementiel à Dijon, plus de 850 événements organisés dans le lieu. Son profil et ses articles

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