Atelier Technique Spécial Salaisons

Assortiment de viandes et saumon fumés, herbes et câpres lors d'un atelier culinaire team building chez Salt & Pepper Dijon.

Atelier Salaisons : l’art de la patience et du goût

Venez vous initier à la salaison, ce savoir-faire ancestral qui transforme de beaux produits bruts en trésors gustatifs. Ici, pas de recette imposée : chacun compose son profil aromatique parmi notre sélection de poivres rares et d’épices du monde, guidé par nos chefs. Vous repartez avec vos créations, à laisser maturer tranquillement chez vous avant la dégustation. Le meilleur prétexte pour inviter du monde quelques jours plus tard autour d’une belle planche.

Au menu

Le Magret de Canard Séché
Massé, salé, enrobé d’épices selon vos envies, il n’attend plus que le temps fasse son œuvre. Une charcuterie maison fine et parfumée, signée par vous.

Le Saumon Gravlax
Hérité des traditions nordiques, sublimé par une marinade sèche au sel, sucre et aromates. Vous créez votre mélange signature pour un gravlax fondant et unique.

Notre atelier

Le Cooking Lab de Salt & Pepper est bien plus qu’un atelier de cuisine : c’est une expérience culinaire vivante, conviviale et inspirante. Dans cet espace moderne et entièrement équipé, la cuisine devient un terrain d’échange et de créativité. Guidés par des chefs passionnés, les participants apprennent à maîtriser des techniques, à sublimer des produits de saison et à oser des associations inédites. Ici, on cuisine, on déguste, on partage, on rit. Que ce soit pour un team-building, une masterclass ou un moment entre amis, le Cooking Lab transforme chaque recette en aventure collective et chaque plat en souvenir gourmand.

Cuisine design avec îlot en marbre, tabourets verts, étagères murales et enseigne Salt & Pepper pour atelier culinaire.

Nos coordonnées

6 - 8 Bd de la Trémouille 21000 Dijon
03 73 27 54 62

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