Organiser une soirée d’entreprise ou un afterwork à Dijon : salles, formats et horaires
Soirées d’entreprise
Soirée d’entreprise
Organiser une soirée d’entreprise ou un afterwork à Dijon : salles, formats et horaires
La bonne salle dépend d’abord de votre effectif et d’une question simple : assis ou debout. Les configurations, les horaires, et les cas où un bar ou un restaurant fera mieux l’affaire.
La réponse en bref
Salt & Pepper, lieu événementiel au 6-8 boulevard de la Trémouille à Dijon, reçoit les soirées d’entreprise et les afterworks de 5 à 120 personnes, à deux pas de la place de la République et à 10 minutes à pied de la gare. La configuration dépend de l’effectif : le Cooking Lab jusqu’à 24 personnes à table, l’Event Room jusqu’à 45 en repas assis ou 100 debout en cocktail, et tout le lieu privatisé avec la cour pavée jusqu’à 120 invités. Le cocktail dînatoire ou le repas est cuisiné sur place le jour même par nos chefs, et un atelier tapas ou mixologie en début de soirée aide les services à se mélanger.
- Jusqu’à 24 à table au Cooking Lab
- Event Room : 45 à table, 100 debout
- 120 invités en privatisant le lieu
- Accueil 18 h 30, fin vers minuit
- Gare à 10 min à pied
- Devis sous 24 h ouvrées
La soirée d’équipe, c’est souvent une mission qu’on récupère en plus du reste. Il faut une date qui arrange la majorité, une salle à la bonne taille, de quoi manger qui ne ressemble pas à trois plateaux de petits fours, et si possible que les services se parlent entre eux. Au téléphone, la première question est presque toujours la même : « Vous pouvez nous recevoir à combien ? »
La réponse tient en quatre configurations, du Cooking Lab pour 24 personnes à table au lieu entier pour 120, toutes dans notre lieu du boulevard de la Trémouille, en plein centre de Dijon. On détaille ici notre façon de faire pour une soirée d’entreprise ou un afterwork, et dans quels cas un autre type d’endroit vous servira mieux.
01La salle d’une soirée d’entreprise à Dijon selon le nombre d’invités
Chez Salt & Pepper, la salle d’une soirée d’entreprise se choisit d’abord à l’effectif, puis à une question : vos invités seront-ils assis ou debout ?
| Effectif | Configuration | Repas | À savoir |
|---|---|---|---|
| Jusqu’à 24 | Cooking Lab, 60 m² | Dîner à table, après un atelier ou servi par nos chefs | Une salle rien qu’à votre équipe, avec la cuisine sous les yeux |
| Jusqu’à 45 | Event Room, 130 m², en repas assis | Repas en bocaux de verre ou repas de chef servi à l’assiette | Grande hauteur sous plafond, vue sur la cour |
| Jusqu’à 100 | Event Room en cocktail debout | Cocktail dînatoire, service en continu | Tout le monde circule, pas de plan de table |
| Jusqu’à 120 | Tout le lieu privatisé, 400 m² : les quatre salles et la cour pavée | Cocktail, repas et café d’une salle à l’autre | À partir d’une trentaine d’invités, avec vestiaire |
Le Cooking Lab convient à une petite équipe qui veut dîner entre soi, jusqu’à 24 à table, avec ou sans atelier avant le repas. L’Event Room est la salle de soirée du lieu : 130 m², une grande hauteur sous plafond, et une configuration qui passe de la table au cocktail. Au-delà de 100 invités, ou dès que vous voulez circuler d’un espace à l’autre, la privatisation du lieu ouvre les quatre salles et la cour jusqu’à 120 personnes.
Le chiffre qui piège, c’est 45. Ce qu’on voit souvent : un groupe un peu trop nombreux pour l’Event Room qui tient à un dîner assis, tous dans la même salle. Là, il faut choisir. Soit on passe en cocktail dînatoire, et l’Event Room reçoit jusqu’à 100 personnes. Soit on répartit les tables entre plusieurs salles, ce qui fonctionne, mais sépare le groupe au moment du repas.
02Cocktail dînatoire ou repas assis pour une soirée d’entreprise à Dijon
Chez Salt & Pepper, le cocktail dînatoire comme le repas assis sont cuisinés sur place, le jour même, par nos chefs ; ce qui les sépare, c’est ce que vous attendez de la soirée.
Le cocktail dînatoire, c’est le format debout : pièces salées et sucrées faites maison, service en continu, bar tenu par notre équipe. Personne n’est coincé à côté du même voisin pendant trois heures, et l’Event Room accueille jusqu’à 100 personnes dans cette configuration. C’est le format qu’on conseille dès que plusieurs services se croisent.
Le repas assis se fait en bocaux de verre, pour un service souple, ou en repas de chef servi à l’assiette quand vous voulez marquer le coup. Il limite l’effectif à 45 dans l’Event Room ou 24 au Cooking Lab. Il devient le bon choix quand un discours ou une remise de prix demande que tout le monde soit installé.
Côté verres, la carte est choisie avec notre caviste partenaire : vins de Bourgogne, crémant, champagne. Le sans-alcool n’est pas une option au rabais : mocktails, softs de qualité et café en fin de soirée. Les régimes alimentaires, végétarien ou allergies, sont adaptés sans menu à part si vous nous les donnez à la réservation.
03Une animation cuisine, tapas ou mixologie pour mélanger les services pendant une soirée à Dijon
Salt & Pepper peut ouvrir votre soirée par un atelier tapas, un atelier mixologie ou un atelier cuisine, pour que les équipes fassent quelque chose ensemble avant de passer au cocktail.
Pour un groupe de 8 à 24 personnes, l’atelier cuisine ou le défi Top Chef devient la soirée elle-même : 4 heures repas compris, dont 2 heures en brigades au Cooking Lab, puis tout le monde à table avec ce qu’il a préparé.
De 25 à 80 personnes, on croise un atelier tapas au Cooking Lab, avec le chef, et un atelier mixologie dans l’Event Room, avec le mixologue. Les groupes de 20 tournent, avec des rotations de 45 minutes à 1 h 30. Côté tapas, on cuisine debout des bouchées à partager, qui rejoignent le cocktail. Côté mixologie, on réalise en général deux cocktails, avec une version sans alcool pour ceux qui le souhaitent. Tout le monde se retrouve ensuite pour goûter ce que les autres ont fait. Le détail des rotations est dans notre article sur le team building à 80 personnes.
Pourquoi insister sur ce début de soirée ? Parce que, sans activité commune, les groupes se reforment comme au bureau dans le premier quart d’heure. On a détaillé ce phénomène, et la façon de placer les discours quand certains repartent tôt, dans notre article sur la première heure d’une soirée d’entreprise.
04Les horaires d’une soirée d’entreprise ou d’un afterwork à Dijon, de 18 h 30 à minuit
Une soirée d’entreprise dans l’Event Room suit en général cette trame : accueil à 18 h 30, animation en option à 19 h, cocktail dînatoire à 20 h, discours ou musique à partir de 21 h 30, fin vers minuit.
| Heure | Ce qui se passe |
|---|---|
| 18 h 30 | Accueil, vestiaire, premier verre, musique déjà en place. |
| 19 h | En option : atelier tapas ou mixologie pour lancer la soirée. |
| 20 h | Cocktail dînatoire : pièces salées et sucrées faites maison, service en continu, bar tenu par l’équipe. |
| 21 h 30 | Discours, remise de prix, blind test, ou simplement de la musique et des conversations qui durent. |
| Minuit | Fin de soirée. On s’occupe du rangement et des taxis si besoin. |
L’heure de fin se fixe ensemble au moment du devis, en tenant compte du voisinage : on est en centre-ville. Les fins de soirée autour de minuit sont les plus courantes. Un afterwork reprend le début de la trame, avec une heure de fin que vous choisissez, et l’atelier tapas, qui se fait debout, s’y prête bien.
Votre DJ, votre photographe ou votre animateur sont les bienvenus. Le système son du lieu est à votre disposition, et on coordonne leur installation avec eux.
05Soirée d’entreprise à Dijon : Salt & Pepper, un bar ou un restaurant privatisé
Face à un bar ou un restaurant privatisé, Salt & Pepper a l’avantage quand vous voulez un lieu entier pour votre groupe, une cuisine faite sur place et une activité qui fait bouger les gens ; il le perd pour un verre improvisé ou pour un grand dîner assis.
Un bar reste la solution la plus simple pour un afterwork de dernière minute, à quelques collègues, sans programme. Ça coince quand le groupe grandit. Sans privatisation complète, vous partagez la musique et l’espace avec d’autres clients, prendre la parole devient compliqué, et chacun reste avec les collègues qu’il connaît déjà.
Un restaurant privatisé est un bon choix pour un dîner assis, surtout si vous tenez à plus de 45 convives dans une même salle : ça, nous ne le proposons pas, et un restaurant avec une grande salle fera mieux l’affaire. Il montre ses limites quand l’objectif est de mélanger les équipes, parce que le plan de table décide pour trois heures de qui parle à qui, et qu’une activité commune y trouve rarement sa place.
Deux autres cas où il vaut mieux chercher ailleurs : un groupe au-delà de 120 personnes, que le lieu ne peut pas accueillir, et l’envie de danser jusqu’au petit matin. En centre-ville, avec des voisins, l’heure de fin se discute, et minuit reste la plus courante chez nous.
Côté accès, le centre-ville joue pour vous. La place de la République est à deux pas, le tram, les bus et les parkings sont à proximité, et la gare est à 10 minutes à pied pour ceux qui repartent en train.
06Repas de fin d’année d’entreprise à Dijon : pourquoi s’y prendre tôt
Pour un repas de fin d’année chez Salt & Pepper, le conseil tient en une phrase : demandez votre devis dès que la date est arrêtée en interne.
La raison est mécanique. Le lieu n’a qu’une Event Room, et une privatisation mobilise les quatre salles : un soir de décembre n’y accueille qu’une grande soirée, et ces soirs-là, beaucoup d’entreprises les visent en même temps.
Le devis détaillé arrive sous 24 heures ouvrées, sans engagement, avec la salle, le cocktail ou le repas, les boissons et les options. L’effectif définitif se confirme à J-7, ce qui laisse le temps de compter les réponses tardives. Pour marquer la fin d’année à table, le repas de chef servi à l’assiette dans l’Event Room reçoit jusqu’à 45 convives.
Pour voir la salle avant de vous décider, les visites se font toute la semaine et une visite virtuelle 360° est en ligne. L’équipe répond du lundi au vendredi au 03 73 27 54 62, et c’est la même équipe qui vous reçoit le soir venu.
?Vos questionsQuestions fréquentes
On est 15, vous avez une salle pour une petite soirée d’équipe ?
Oui. Chez Salt & Pepper, le Cooking Lab reçoit jusqu’à 24 personnes à table pour un dîner entre vous, cuisiné sur place par nos chefs. Si l’équipe préfère cuisiner elle-même, l’atelier de 4 heures repas compris s’y tient de 8 à 24 personnes, et le Creative Lounge peut accueillir le dernier verre.
Combien de personnes peut-on recevoir pour une soirée d’entreprise ?
L’Event Room reçoit 45 personnes en repas assis ou 100 debout en cocktail. En privatisant tout le lieu, les quatre salles et la cour pavée, on monte jusqu’à 120 invités. Au-delà de 120, le lieu n’est pas adapté.
Jusqu’à quelle heure la soirée peut-elle durer ?
Dans l’Event Room, l’heure de fin se fixe au devis, en tenant compte du voisinage du centre-ville de Dijon. Les fins de soirée autour de minuit sont les plus courantes, et l’équipe gère le rangement et les taxis si besoin.
Il faut prévoir un traiteur à côté ?
Non. Le cocktail dînatoire ou le repas est cuisiné sur place, le jour même, par les chefs de Salt & Pepper, et le bar est tenu par l’équipe toute la soirée. Vous n’avez aucun prestataire de restauration à coordonner.
Vous avez des boissons sans alcool ?
Oui, à chaque soirée dans l’Event Room ou le lieu privatisé : mocktails, softs de qualité et café en fin de soirée. Ils sont servis au même titre que les vins de Bourgogne, le crémant et le champagne choisis avec notre caviste partenaire.
Quand faut-il réserver pour une soirée de fin d’année ?
Dès que la date est arrêtée en interne. Le lieu n’a qu’une Event Room, et chaque soir de décembre n’y accueille qu’une grande soirée. Le devis arrive sous 24 heures ouvrées et l’effectif définitif se confirme à J-7.
C’est facile d’accès, et où se garer ?
Le lieu est au 6-8 boulevard de la Trémouille à Dijon, à deux pas de la place de la République, avec tram, bus et parkings à proximité. La gare Dijon-Ville est à 10 minutes à pied, et Paris à 1 h 30 en TGV.
Vous pouvez organiser la soirée dans nos locaux ?
Non, Salt & Pepper ne se déplace pas : tout se passe dans le lieu, au 6-8 boulevard de la Trémouille à Dijon. C’est aussi ce qui permet de cuisiner sur place, le jour même, ce que vos invités mangent.
Antonin Carré, cofondateur et CEO de Salt & Pepper. Six ans d'événementiel à Dijon, plus de 850 événements organisés dans le lieu. Son profil et ses articles
Votre date, votre effectif, on s’occupe du reste
Donnez-nous la date et le nombre d’invités : on vous propose la salle, le cocktail ou le repas et le déroulé de la soirée, dans un devis détaillé sous 24 heures ouvrées.
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