En Thaïlande, tout se joue sur l’équilibre entre le salé, le sucré, l’acide et le piquant.
Dégustation sur place. À la fin de l’atelier, on passe à table avec ce que vous avez préparé. Pensez à glisser une boîte dans votre sac : s’il reste quelque chose, vous repartez avec.
Une cuisine fraîche, parfumée et pleine de peps, à découvrir en cuisinant.
Au menu : som tam, la salade de papaye verte, une soupe tom yum parfumée à la citronnelle et un pad thaï sauté au wok. Vous cuisinez vous-même chaque recette, accompagné du chef du début à la fin.
Débutant ou passionné, le chef s’adapte à chacun. Et on termine à table, autour de ce qu’on vient de cuisiner.
Le mango sticky rice est préparé en amont par le chef, avant votre arrivée. Il n’est ni cuisiné ni montré pendant l’atelier : vous le découvrez à table, au moment de la dégustation.
Pendant l’atelier
- La réalisation des recettes du menu, de A à Z
- Les aromates thaïs et la cuisson au wok
- L’équilibre des saveurs
- Et bien d’autres choses pendant l’atelier : gestes de chef, astuces, idées de recettes…
Le chef se réserve la possibilité d’ajuster légèrement une recette ou un ingrédient selon les arrivages et la saison.
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Notre atelier
Le Cooking Lab de Salt & Pepper est bien plus qu’un atelier de cuisine : c’est une expérience culinaire vivante, conviviale et inspirante. Dans cet espace moderne et entièrement équipé, la cuisine devient un terrain d’échange et de créativité. Guidés par des chefs passionnés, les participants apprennent à maîtriser des techniques, à sublimer des produits de saison et à oser des associations inédites. Ici, on cuisine, on déguste, on partage, on rit. Que ce soit pour un team-building, une masterclass ou un moment entre amis, le Cooking Lab transforme chaque recette en aventure collective et chaque plat en souvenir gourmand.
