Séminaire en Bourgogne
Un lieu privatisé en plein centre de Dijon, en Côte-d’Or, à 1 h 35 de Paris en TGV : salles de travail, cuisine faite maison, atelier de cohésion et hôtels partenaires à quelques minutes à pied.
Un séminaire en Bourgogne fait rêver sur le papier : vignes, gastronomie, patrimoine. Sur place, il se transforme vite en logistique, avec un domaine isolé, des transferts et plusieurs prestataires à coordonner. Nous prenons le contre-pied. Salt & Pepper est une ancienne moutarderie en plein centre de Dijon, à 10 minutes à pied de la gare : les sessions de travail, les repas et l’activité de cohésion se vivent au même endroit, et vos collaborateurs dorment dans nos hôtels partenaires du centre-ville.
Les vins de Bourgogne commentés à l’apéritif ou en dégustation, la moutarde fabriquée dans notre atelier, la cuisine bourguignonne en thème d’atelier, et le soir, Dijon à pied : bars à vins, restaurants, places animées. Vous n’avez qu’un interlocuteur, nous réservons et nous coordonnons.
La trame la plus demandée, sur une journée. Elle s’étire sur deux jours avec une nuit dans un hôtel partenaire du centre-ville.
Café, thé et jus pressés, viennoiseries artisanales et fruits frais à l’arrivée des participants. Installation dans la salle privatisée, préparée à votre configuration.
Plénière dans l’Event Room jusqu’à 80 personnes en théâtre, ou Meeting Room jusqu’à 40, avec pauses maison montées directement en salle.
Cocktail déjeunatoire debout ou repas assis, préparé sur place le jour même par notre équipe.
Même configuration ou salle remaniée pendant le déjeuner : sous-groupes dans la Meeting Room et le Creative Lounge, restitution en plénière.
Atelier de cuisine bourguignonne, défi Top Chef, dégustation commentée de vins de Bourgogne ou atelier moutarde, puis dîner autour de ce que les équipes ont préparé.
Dernier verre, puis quartier libre dans le centre-ville. En version résidentielle, nuit dans un hôtel partenaire à quelques minutes de marche.
Plénière, sous-groupes, atelier et soirée se répartissent entre les quatre salles, privatisables ensemble ou séparément.
Le grand volume du lieu, baigné de lumière naturelle. C’est la salle des séminaires jusqu’à 80 personnes, des soirées d’entreprise et des afterworks, celle qui passe d’une plénière en théâtre à un cocktail debout pendant votre pause.
Au dernier étage, insonorisée et confidentielle. La salle des sessions de travail qui doivent produire : comité de direction, réunion stratégique, formation. On y réfléchit au calme, sans jamais être dérangé.
Notre atelier culinaire professionnel, pensé pour cuisiner en équipe autour du chef. 24 personnes mettent la main à la pâte en même temps, et les grands groupes tournent par ateliers jusqu’à 80 participants.
Le salon cosy du lieu, canapés et grande table, parfait pour un brainstorming, un déjeuner privatisé ou une fin de journée au calme. L’espace qui fait souffler entre deux sessions.
Le cours de cuisine en équipe reste notre grand classique : brigades constituées, chef aux commandes, tout le monde en tablier et plus personne sur son téléphone. En une heure, les services qui ne se parlent jamais se retrouvent à négocier la cuisson d’un magret.
Mais la cuisine n’est qu’une porte d’entrée. Dégustation commentée, initiation aux vins de Bourgogne, défis culinaires façon brigade contre brigade : on cale l’animation sur ce que vos équipes ont besoin de vivre, pas sur un catalogue.
Le grand classique. Brigades mélangées, chef aux commandes, entrée, plat et dessert cuisinés puis dégustés ensemble à table.
Panier mystère, temps limité, brigade contre brigade et jury à la fin. La version compétitive, pour les équipes qui aiment se piquer un peu.
Format debout, petites bouchées à partager. On cuisine et on picore en même temps, tout le monde circule. Idéal juste avant un afterwork.
Shaker en main, deux ou trois cocktails signature à réaliser soi-même. Les versions sans alcool sont travaillées avec le même soin.
Initiation commentée aux vins de Bourgogne, assise ou debout, avec des accords gourmands préparés par notre chef.
Le plus dijonnais de nos ateliers. On fabrique sa propre moutarde, on parle graines et terroir, et chacun repart avec son pot.
Entremets, tartes ou choux avec notre cheffe pâtissière. Précision, gestes techniques, et un résultat qu’on emporte ou qu’on partage.
Murder party, escape game, olympiades culinaires, format hybride. On part de votre objectif et on construit l’animation autour.
Pour les grands groupes, on lance plusieurs ateliers en simultané. Par exemple un atelier croisé tapas et mixologie : une brigade prépare les bouchées, l’autre les cocktails, puis tout le monde se retrouve pour déguster les deux ensemble.
Elles se combinent aussi dans la journée : un atelier cuisine le midi et une dégustation de vins en fin de journée.
Un aperçu de ce qu’on cuisine le plus souvent. Les recettes se calent ensuite avec le chef.
100 % de la food est préparée sur place, le jour même, par notre équipe.
Café, thé et jus pressés, mini viennoiseries artisanales et plateaux de fruits frais, à l’arrivée des participants.
Format debout, bouchées à partager. Tout le monde circule et se parle, sans plan de table à gérer.
En bocaux de verre pour un service souple, ou repas de chef servi à l’assiette quand vous voulez marquer le coup.
Le cake maison et les plateaux de fruits frais, montés directement en salle pour ne pas casser votre rythme.
Carte sélectionnée avec notre caviste partenaire : vins de Bourgogne, crémant, champagne. Sans alcool aussi soigné.
Un vrai séjour dijonnais de travail : vous logez au cœur de la ville chez nos hôtels partenaires, vous dînez chez nous ou chez nos restaurants partenaires, et tout reste à quelques minutes à pied.
Une sélection d’hôtels du centre-ville, du deux au cinq étoiles, à quelques minutes à pied du lieu. On vous oriente selon votre budget et on coordonne la réservation des chambres.
Dîner d’équipe chez nous, préparé par notre chef, ou dans l’un de nos restaurants partenaires dijonnais : vous choisissez l’ambiance, on s’occupe de réserver et de caler les horaires.
Arrivées, transferts entre l’hôtel et le lieu, timing des soirées : tout est calé dans la même trame de séjour, avec un seul interlocuteur du début à la fin.
Des séminaires qui se sont prolongés bien après la dernière session.
★★★★★Un séminaire aux petits soins, du début à la fin
Un séminaire dans une salle agréable, une équipe aux petits soins et un bon repas que nous avons préparé avec le Chef ! Je recommande vivement.
★★★★★Un buffet plébiscité par toute l’équipe
Excellente journée de séminaire, en partie due au lieu qu’offre le Salt & Pepper : localisation, disposition de la salle, souplesse et gentillesse de l’équipe. Mention spéciale au buffet déjeunatoire validé par l’ensemble des participants : du très très bon !
★★★★★Un séminaire réussi dans un lieu atypique en centre-ville
Nous avons réservé la Meeting Room dans le cadre d’un séminaire de travail, une journée complète. La disponibilité de l’équipe pour nous aider à nous installer, la cuisine savoureuse du chef, l’esthétique et le confort de ce lieu atypique en plein centre-ville : tous ces ingrédients ont permis à notre séminaire de se dérouler dans d’excellentes conditions.
★★★★★Bien placé, bien équipé, une équipe réactive
Un lieu très bien placé, plein centre-ville, tram, bus et parking très proches. Plusieurs belles salles de réunion bien équipées et différentes propositions pour déjeuner ou dîner pour des séminaires. L’équipe est très sérieuse dans la préparation, à l’écoute et réactive sur place. C’est la deuxième fois que je loue des espaces et je reviendrai !
★★★★★Réactivité, timings tenus, unanimité
Tout était au rendez-vous : réactivité en amont, cadre chaleureux, très bon accueil, salle de réunion efficace, activité cuisine accessible à tous ayant fait l’unanimité des 18 personnes, respect des timings… Vraiment une top expérience.
★★★★★Une activité idéale pour un team building
Cuisiner ensemble avec un chef, apprendre ses techniques et partager un vrai moment de convivialité. Le thème était parfaitement maîtrisé, et le plaisir de déguster ce que l’on a cuisiné est un vrai plus.
On vous rappelle pour comprendre vos objectifs, vos contraintes et le format qui colle vraiment à votre équipe. Devis détaillé dans les 24 h.
Avant le jour J, on reprend contact et on cale les derniers détails : timing, plan de salle, allergies et régimes, arrivées décalées, matériel à prévoir.
Le jour J, vous n’avez plus qu’à profiter. L’équipe est sur place du café d’accueil au dernier verre, et vous n’avez aucun prestataire extérieur à coordonner.
Huit personnes, trois pôles, et l’accueil comme maître mot. C’est la même équipe qui construit votre événement avec vous, le prépare et vous reçoit le jour J.
Un devis détaillé, une trame de journée proposée, et une vraie personne au bout du fil qui connaît le lieu par cœur.
Au 6-8 boulevard de la Trémouille, en plein centre de Dijon, à 10 minutes à pied de la gare et à 1 h 35 de Paris en TGV. Tram, bus et parkings sont à proximité immédiate.
De 5 à 120 personnes selon le format : jusqu’à 80 en théâtre dans l’Event Room, 40 dans la Meeting Room, et 24 personnes en simultané dans le Cooking Lab, avec des ateliers en rotation jusqu’à 80 participants.
Oui. Nous réservons les chambres auprès de nos hôtels partenaires du centre-ville, à quelques minutes à pied du lieu, et nous coordonnons arrivées, départs et facturation. Vous n’avez qu’un seul interlocuteur.
Atelier de cuisine bourguignonne, dégustation commentée de vins de Bourgogne avec des accords préparés par notre chef, atelier moutarde où chacun repart avec son pot, ou défi Top Chef par brigades.
Sous 24 h ouvrées après notre premier échange, avec le détail des salles, de la food, de l’activité et de l’hébergement, ligne par ligne.
Voir aussi : Séminaire à Dijon · Séminaire résidentiel à Dijon · Team building culinaire · Location de salle de réunion à Dijon · Organiser un événement d’entreprise · Guide : séminaire résidentiel, faut-il un lieu avec des chambres ?
Deux minutes de questions, et vous recevez une proposition chiffrée sous 24 heures ouvrées, adaptée à votre date, votre nombre de participants et votre budget.
Sans engagement, évidemment.
Vous préférez en parler de vive voix ?
Notre équipe répond du lundi au vendredi au 03 73 27 54 62
