Le brookie assemble deux pâtes bien différentes, celle du brownie et celle du cookie, sans que l’une prenne le dessus sur l’autre à la cuisson.
Les 3 points clés de l’atelier :
- La pâte à brownie : fondante et bien chocolatée, sans devenir sèche.
- La pâte à cookie : assez ferme pour garder son craquant sur le dessus.
- Le montage et la cuisson : l’équilibre des deux pâtes pour un résultat qui tient à la découpe.
Vous repartez avec vos brookies, en petit groupe de 14 personnes maximum, au Cooking Lab en plein centre-ville de Dijon.
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Notre atelier
Le Cooking Lab de Salt & Pepper est bien plus qu’un atelier de cuisine : c’est une expérience culinaire vivante, conviviale et inspirante. Dans cet espace moderne et entièrement équipé, la cuisine devient un terrain d’échange et de créativité. Guidés par des chefs passionnés, les participants apprennent à maîtriser des techniques, à sublimer des produits de saison et à oser des associations inédites. Ici, on cuisine, on déguste, on partage, on rit. Que ce soit pour un team-building, une masterclass ou un moment entre amis, le Cooking Lab transforme chaque recette en aventure collective et chaque plat en souvenir gourmand.
