Un bon cupcake se reconnaît à sa mie moelleuse et à son glaçage bien tenu, celui qui garde sa forme à la poche à douille.
Les 3 points clés de l’atelier :
- La pâte : un mélange aéré pour une mie souple qui ne s’affaisse pas.
- Le glaçage : la bonne texture de crème au beurre pour qu’elle tienne au dressage.
- Le dressage : le geste à la poche à douille pour un résultat régulier.
Vous repartez avec vos cupcakes, en petit groupe de 14 personnes maximum, au Cooking Lab en plein centre-ville de Dijon.
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Notre atelier
Le Cooking Lab de Salt & Pepper est bien plus qu’un atelier de cuisine : c’est une expérience culinaire vivante, conviviale et inspirante. Dans cet espace moderne et entièrement équipé, la cuisine devient un terrain d’échange et de créativité. Guidés par des chefs passionnés, les participants apprennent à maîtriser des techniques, à sublimer des produits de saison et à oser des associations inédites. Ici, on cuisine, on déguste, on partage, on rit. Que ce soit pour un team-building, une masterclass ou un moment entre amis, le Cooking Lab transforme chaque recette en aventure collective et chaque plat en souvenir gourmand.
