Le cookie a l’air simple, et c’est justement ce qui le rend difficile à réussir : une pâte trop travaillée ou un four mal réglé, et le moelleux du centre disparaît.
Les 3 points clés de l’atelier :
- La pâte : on la travaille juste ce qu’il faut pour garder un cookie fondant à l’intérieur et craquant sur les bords.
- Les garnitures : chocolat, pépites, fruits secs, chacun compose sa propre recette.
- La cuisson : le bon repère de couleur et de texture pour sortir le cookie au bon moment.
Vous repartez avec vos cookies, en petit groupe de 14 personnes maximum, au Cooking Lab en plein centre-ville de Dijon.
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Notre atelier
Le Cooking Lab de Salt & Pepper est bien plus qu’un atelier de cuisine : c’est une expérience culinaire vivante, conviviale et inspirante. Dans cet espace moderne et entièrement équipé, la cuisine devient un terrain d’échange et de créativité. Guidés par des chefs passionnés, les participants apprennent à maîtriser des techniques, à sublimer des produits de saison et à oser des associations inédites. Ici, on cuisine, on déguste, on partage, on rit. Que ce soit pour un team-building, une masterclass ou un moment entre amis, le Cooking Lab transforme chaque recette en aventure collective et chaque plat en souvenir gourmand.
