Le brunch du dimanche version chef, où tout est fait devant vous.
Dimanche 10h, on prend le temps. Trois heures de cuisine à plusieurs, puis on passe à table pour le brunch qu’on vient de préparer.
C’est une cuisine de service : plusieurs préparations menées en parallèle et servies chaudes en même temps. Vous travaillerez une cuisson d’œuf douce et surveillée, des légumes râpés qu’il faut essorer avant de les saisir, et deux pâtes différentes, une salée et une sucrée.
Le chef montre comment rattraper une cuisson, quoi lancer en premier, quoi garder au chaud et quoi finir à la minute.
Ce qu’on travaille ensemble
- Les cuissons douces de l’œuf : température, surveillance, point d’arrêt
- Les légumes râpés : essorage, saisie, croustillant
- Les pâtes salées et sucrées : repos, texture, cuisson
- L’organisation : ordre des tâches, maintien en température
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Notre atelier
Le Cooking Lab de Salt & Pepper est bien plus qu’un atelier de cuisine : c’est une expérience culinaire vivante, conviviale et inspirante. Dans cet espace moderne et entièrement équipé, la cuisine devient un terrain d’échange et de créativité. Guidés par des chefs passionnés, les participants apprennent à maîtriser des techniques, à sublimer des produits de saison et à oser des associations inédites. Ici, on cuisine, on déguste, on partage, on rit. Que ce soit pour un team-building, une masterclass ou un moment entre amis, le Cooking Lab transforme chaque recette en aventure collective et chaque plat en souvenir gourmand.
