Délicat, moelleux et emblématique de la pâtisserie japonaise, le mochi est une spécialité traditionnelle appréciée pour sa texture unique et ses garnitures raffinées. Derrière son apparente simplicité se cache un véritable savoir-faire, où précision et maîtrise des textures sont essentielles.
Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser des mochis maison en découvrant les techniques de préparation de la pâte de riz gluant, le façonnage et le travail des garnitures. L’objectif est de comprendre les gestes qui permettent d’obtenir un mochi souple, fondant et parfaitement équilibré.
Le Cooking Lab de Salt & Pepper est bien plus qu’un atelier de cuisine : c’est une expérience culinaire vivante, conviviale et inspirante. Dans cet espace moderne et entièrement équipé, la cuisine devient un terrain d’échange et de créativité. Guidés par des chefs passionnés, les participants apprennent à maîtriser des techniques, à sublimer des produits de saison et à oser des associations inédites. Ici, on cuisine, on déguste, on partage, on rit. Que ce soit pour un team-building, une masterclass ou un moment entre amis, le Cooking Lab transforme chaque recette en aventure collective et chaque plat en souvenir gourmand.
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