Trois ans, parfois cinq, parfois plus. Des nuits courtes, des week-ends sacrifiés, des moments de doute et des moments d’euphorie. Une soutenance qui dure des heures et qui passe en quelques minutes.
Et puis le moment du pot.
Trop souvent, ce moment se résume à un buffet froid posé sur une table en formica dans un couloir de fac, entre deux portes qui claquent. C’est dommage. Vous méritez mieux. Et surtout, vos proches qui vous ont soutenu pendant toutes ces années méritent mieux.
Salt & Pepper accueille votre pot de thèse dans un lieu atypique et chaleureux, en plein centre de Dijon, à deux pas de la place de la République. Notre bâtiment historique, ancien atelier du 17e siècle entièrement rénové, change radicalement de l’ambiance universitaire. Vos invités passent un vrai moment, vous restez disponible pour les remerciements et les photos.
Notre chef cuisine sur place avec des produits frais. Buffet déjeunatoire, cocktail apéritif, planches gourmandes, pièces salées et sucrées : nous adaptons le format à votre programme et à votre budget. Pour ajouter une touche personnelle, nous pouvons même intégrer un atelier cuisine ou pâtisserie en animation.
L’avantage : vous nous confiez l’organisation, on s’occupe de tout. Vous profitez de votre famille, de vos amis, de votre directeur de thèse et de votre laboratoire, sans courir après les bouteilles d’eau et les serviettes en papier.
Vous venez de devenir docteur. Profitez du moment.
L’espace est très convivial. On peut aménager l’espace comme bon nous semble, tout est fait afin que l’on se sente très bien. Lieu idéal, emplacement parfait et on a très bien mangé. Je reviendrai sans hésiter !
De 15 à 100 personnes, format debout ou assis, intime ou festif.
À deux pas de la place de la République, accessible en tram pour tous vos invités.
Bouchées, planches, cocktail dînatoire : rien d'industriel, tout préparé sur place.
Espace modulable de 20 à 100 invités en format cocktail debout, en plein centre-ville
Le pot de thèse en couloir de fac, c’est la version la plus pratique mais clairement la moins marquante.
Salle impersonnelle, table en formica, gobelets en plastique, voisin de couloir qui passe pendant les remerciements, et l’inquiétude permanente de la quantité de petits fours. Vous avez bossé trois ans ou plus, vos proches ont vraiment envie de fêter ça avec vous, et tout se passe comme si on tolérait un buffet plutôt qu’on l’organisait.
Sortir de la fac change tout. Vos invités se déplacent volontiers pour rejoindre un vrai lieu. L’ambiance bascule du formel à la convivialité. Les photos sont meilleures. Et surtout, vous gardez un souvenir précis du moment, pas juste une vague impression de soulagement.
Salt & Pepper est à 15 minutes en tram du campus, donc pas de logistique compliquée pour vos invités universitaires.
De 20 à 100 invités en format cocktail debout dans l’Event Room.
Le format pot de thèse classique tourne autour de 50 à 70 personnes : famille proche, amis, collègues du laboratoire, encadrants, membres du jury, parfois quelques étudiants.
Pour les pots plus intimistes (moins de 30 invités), nous adaptons avec un autre espace plus cosy comme le Creative Lounge.
Pour les pots plus conséquents au-delà de 100 invités, nous étudions au cas par cas avec privatisation totale du lieu et utilisation de plusieurs espaces pour répartir la circulation.
Notre chef cuisine sur place avec des produits frais. Plusieurs formules selon le moment de la journée et l’ambiance souhaitée.
Cocktail apéritif (le plus courant en fin d’après-midi) : pièces salées et sucrées en circulation, planches charcuterie et fromages de Bourgogne, mises en bouche gastronomiques. Format léger, idéal pour 1h à 2h de pot.
Buffet déjeunatoire (si la soutenance est le matin et que le pot remplace le déjeuner) : pièces plus consistantes, formule qui rassasie tout en gardant l’aspect convivial.
Côté boissons : crémant de Bourgogne, vins de la région sélectionnés par notre sommelier, jus de fruits, sodas, eaux aromatisées maison. Champagne en option.
Notre coordinateur cale les quantités et le menu lors du brief, en fonction de votre nombre d’invités et de votre budget.
Oui, et c’est ce qui transforme un pot classique en moment vraiment mémorable.
Atelier cuisine ou pâtisserie : nous pouvons intégrer une démonstration en direct par notre chef devant vos invités, avec dégustation immédiate. Format ludique qui anime le pot et donne quelque chose à raconter.
Dégustation de vins de Bourgogne : un sommelier commente une sélection de vins locaux, format parfaitement adapté à l’esprit du pot et à la tradition régionale.
Plancha en direct ou découpe de jambon : animation qui fonctionne très bien pour les buffets déjeunatoires.
Pour les thèses sur des thématiques scientifiques particulières, nous pouvons aussi imaginer une animation thématique sur mesure (cuisine moléculaire, défi scientifique culinaire). Notre coordinateur en discute avec vous au brief.
Créons ensemble votre événement !
Afin de mieux comprendre vos besoins et l’enjeu de votre événement, nous aimerions en savoir un peu plus.
Ces informations nous permettront de vous recontacter et de vous faire parvenir une proposition adaptée.
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Aucun problème, notre équipe est disponible du lundi au vendredi
au 03 73 27 54 62
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