Sea cooking class

Seared tuna, rice, seaweed, edamame, and mustard shrimp salad served in a culinary workshop with white wines.
Man in black chef jacket and kitchen gloves cooking as a team, holding an orange squash above a bowl at Salt & Pepper Dijon.

Plongez dans l’univers iodé d’un menu entièrement dédié aux produits de la mer. Poissons, coquillages et crustacés seront au cœur de cet atelier, où finesse des cuissons et respect du produit sont essentiels.

Lors de cet atelier, vous réaliserez un menu mettant à l’honneur la fraîcheur et la délicatesse des saveurs marines. L’objectif est d’apprendre à travailler les produits de la mer avec précision, en maîtrisant les gestes techniques et les équilibres aromatiques.

  • La maîtrise des préparations : découpe, parage et manipulation des produits de la mer
  • Les cuissons précises : obtenir une chair nacrée, tendre et savoureuse
  • L’équilibre iodé & aromatique : associer sauces, herbes et garnitures sans masquer la finesse du produit

Our workshop

The Salt & Pepper Cooking Lab is much more than a cooking workshop: it's a Lively, friendly, and inspiring culinary experience. In this modern and fully equipped space, the kitchen becomes a hub for exchange and creativity. Guided by passionate chefs, participants learn to master techniques, enhance seasonal products, and dare to create original combinations. Here, we cook, we taste, we share, we laugh. Whether for team-building, a masterclass, or a get-together with friends, the Cooking Lab transforms every recipe into collective adventure And each dish as a delicious memory.

Kitchen design with marble island, green stools, wall shelves, and Salt & Pepper sign for a culinary workshop.

Our contact details

6 - 8 Bd de la Trémouille 21000 Dijon
03 73 27 54 62