Special Blanquette Cooking Class

On 06/21 - 10 AM - Blanquette Special Workshop, a rustic table is set with blanquette stew, deviled eggs with herbs, rice, fresh bread, salt and pepper shakers, and festive lights in the background.

Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser une blanquette de veau traditionnelle, en respectant les étapes clés qui garantissent une viande tendre, une sauce onctueuse et des saveurs parfaitement harmonisées. Vous apprendrez également à faire de véritables gnocchis !

Les 3 points clés de l’atelier :

  • La cuisson de la viande : obtenir une texture tendre et fondante grâce à une cuisson maîtrisée
  • La construction du bouillon : clarté, parfum et équilibre des aromates
  • La sauce parfaite : liaison, onctuosité et justesse de l’assaisonnement

Our workshop

The Salt & Pepper Cooking Lab is much more than a cooking workshop: it's a Lively, friendly, and inspiring culinary experience. In this modern and fully equipped space, the kitchen becomes a hub for exchange and creativity. Guided by passionate chefs, participants learn to master techniques, enhance seasonal products, and dare to create original combinations. Here, we cook, we taste, we share, we laugh. Whether for team-building, a masterclass, or a get-together with friends, the Cooking Lab transforms every recipe into collective adventure And each dish as a delicious memory.

Kitchen design with marble island, green stools, wall shelves, and Salt & Pepper sign for a culinary workshop.

Our contact details

6 - 8 Bd de la Trémouille 21000 Dijon
03 73 27 54 62