Man in black chef jacket and kitchen gloves cooking as a team, holding an orange squash above a bowl at Salt & Pepper Dijon.

Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser une pavlova d’été élégante et parfaitement équilibrée, en maîtrisant chaque étape : de la meringue à la garniture, en passant par les crèmes et les textures.

Vous découvrirez comment travailler les fruits de saison (fraises, fruits rouges, fruits exotiques…), équilibrer le sucre et l’acidité, et créer un dessert aussi beau que savoureux. Un atelier technique et créatif pour apprendre à réaliser un dessert incontournable, léger, raffiné et idéal pour les beaux jours.

Les 3 points clés :

La meringue parfaite : obtenir une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur
L’équilibre des textures & des saveurs : associer crème, fruits et sucre avec justesse
Le montage & le dressage : créer une pavlova élégante, généreuse et visuellement impactante

Our workshop

The Salt & Pepper Cooking Lab is much more than a cooking workshop: it's a Lively, friendly, and inspiring culinary experience. In this modern and fully equipped space, the kitchen becomes a hub for exchange and creativity. Guided by passionate chefs, participants learn to master techniques, enhance seasonal products, and dare to create original combinations. Here, we cook, we taste, we share, we laugh. Whether for team-building, a masterclass, or a get-together with friends, the Cooking Lab transforms every recipe into collective adventure And each dish as a delicious memory.