Atelier Menu De La Mer

Plongez dans l’univers iodé d’un menu entièrement dédié aux produits de la mer. Poissons, coquillages et crustacés seront au cœur de cet atelier, où finesse des cuissons et respect du produit sont essentiels.

Lors de cet atelier, vous réaliserez un menu mettant à l’honneur la fraîcheur et la délicatesse des saveurs marines. L’objectif est d’apprendre à travailler les produits de la mer avec précision, en maîtrisant les gestes techniques et les équilibres aromatiques.

  • La maîtrise des préparations : découpe, parage et manipulation des produits de la mer
  • Les cuissons précises : obtenir une chair nacrée, tendre et savoureuse
  • L’équilibre iodé & aromatique : associer sauces, herbes et garnitures sans masquer la finesse du produit

Notre atelier

Le Cooking Lab de Salt & Pepper est bien plus qu’un atelier de cuisine : c’est une expérience culinaire vivante, conviviale et inspirante. Dans cet espace moderne et entièrement équipé, la cuisine devient un terrain d’échange et de créativité. Guidés par des chefs passionnés, les participants apprennent à maîtriser des techniques, à sublimer des produits de saison et à oser des associations inédites. Ici, on cuisine, on déguste, on partage, on rit. Que ce soit pour un team-building, une masterclass ou un moment entre amis, le Cooking Lab transforme chaque recette en aventure collective et chaque plat en souvenir gourmand.

Nos coordonnées

6 - 8 Bd de la Trémouille 21000 Dijon
03 73 27 54 62

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