Atelier Technique : Falafels et Sauces Maison (Tarator et Cacik)

Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser des falafels savoureux et parfaitement texturés, ainsi que deux sauces emblématiques : le Tarator, sauce crémeuse au tahini, et le Cacik, préparation fraîche au yaourt, concombre et herbes.

 

  • Obtenir la texture parfaite des falafels : préparation des pois chiches, équilibre des herbes et des épices
  • Comprendre la maîtrise de la cuisson : obtenir un extérieur croustillant et un intérieur moelleux
  • Réaliser les sauces traditionnelles : équilibre entre tahini, yaourt, acidité et fraîcheur des herbes

Notre atelier

Le Cooking Lab de Salt & Pepper est bien plus qu’un atelier de cuisine : c’est une expérience culinaire vivante, conviviale et inspirante. Dans cet espace moderne et entièrement équipé, la cuisine devient un terrain d’échange et de créativité. Guidés par des chefs passionnés, les participants apprennent à maîtriser des techniques, à sublimer des produits de saison et à oser des associations inédites. Ici, on cuisine, on déguste, on partage, on rit. Que ce soit pour un team-building, une masterclass ou un moment entre amis, le Cooking Lab transforme chaque recette en aventure collective et chaque plat en souvenir gourmand.

Nos coordonnées

6 - 8 Bd de la Trémouille 21000 Dijon
03 73 27 54 62

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